Bolo grelhado com pêssegos
O bolo de pêssego grelhado é uma receita de sobremesa rápida e simples, perfeita para amantes de frutas e sabores de verão. Este bolo não só parece espetacular, mas também oferece um equilíbrio perfeito entre a textura fofa da base e a doçura suculenta dos pêssegos, tornando-o ideal para servir em uma festa ou para ser saboreado em família. Além disso, é uma excelente opção para usar pêssegos da estação, trazendo um toque de frescor a cada fatia.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 8
Ingredientes:
- 3 pêssegos grandes, bem maduros (mas firmes)
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 150 ml de óleo de girassol
- 200 g de iogurte natural
- 300 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó (cerca de 10 g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)
- Canela em pó (opcional, para um sabor extra)
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e prepare uma assadeira (idealmente 20x30 cm) forrando-a com papel manteiga.
2. Lave os pêssegos, descasque-os (opcional) e corte-os em fatias finas. Eles não só adicionarão sabor, mas também uma bela textura ao bolo.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira, até que a mistura fique espumosa e clara (cerca de 5 minutos).
4. Adicione o óleo e o iogurte, continuando a misturar. A essência de baunilha dará um aroma sutil, então não a omita!
5. Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Esta etapa ajudará a eliminar grumos e garantirá um bolo uniforme.
6. Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo com uma espátula ou colher de madeira, até obter uma massa homogênea. Evite misturar demais, pois isso pode resultar em um bolo denso.
7. Por fim, adicione as fatias de pêssego à massa, misturando delicadamente para distribuí-las uniformemente.
8. Despeje a mistura na assadeira preparada e alise a superfície.
9. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito. Insira um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.
Serviço:
Deixe o bolo esfriar na assadeira por 10 minutos, depois retire o papel manteiga e deixe esfriar completamente em uma grade. Corte em fatias e polvilhe com açúcar de confeiteiro para um visual elegante. Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de canela.
Sugestões de variação:
- Substitua os pêssegos por damascos ou ameixas para outra explosão de sabores.
- Adicione nozes picadas ou lascas de amêndoa à massa para uma textura crocante.
- Sirva o bolo com sorvete de baunilha ou molho de caramelo para uma sobremesa decadente.
Este bolo de pêssego grelhado não é apenas uma sobremesa simples, mas também uma maneira de trazer o verão para o seu prato, oferecendo uma explosão de sabores e uma textura incrível. Aproveite cada fatia e deixe-se levar pelos aromas deliciosos!
Misture os ingredientes para a massa usando um mixer e deixe a massa resultante esfriar na geladeira por 30-40 minutos. Ferva parte do leite e do creme junto com o açúcar. Misture o pacote de pudim com o restante do leite (usei 2 pacotes porque não sabia quão bom seria o pudim, mas 1 pacote também funciona) e leve para ferver. Deixe a mistura esfriar um pouco. Em uma pequena assadeira (30x30), espalhe 2/3 da massa e fure várias vezes com um garfo. Asse em forno pré-aquecido a 175 graus por 5 minutos. Corte os pêssegos em fatias e mexa-os ocasionalmente no pudim para evitar que forme uma crosta. Retire a assadeira com a massa do forno. Espalhe o pudim por cima (deve estar morno). Coloque as fatias de pêssego lado a lado. Adicione o restante da massa em tiras por cima. Asse por mais 35 minutos a 175 graus. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar. Bom apetite! A receita do Bolo Grelhado de Pêssego foi proposta por s_tana no fórum de receitas.
Ingredientes: Massa: 325g de farinha, 150g de cream cheese (Philadelphia ou outra variedade), 1 ovo, 100ml de leite em temperatura ambiente, 80ml de óleo de girassol, 75g de açúcar, 1 pacote de fermento em pó, 1 pacote de açúcar de baunilha. Creme: 1 pudim de baunilha, 250ml de leite, 200ml de creme de leite (pode usar só leite), 50g de adoçante mais: 1 compota de 850g de pêssegos ou 500g de frutas frescas, açúcar de confeiteiro.
