Biscoitos de Limão
Para preparar esses deliciosos biscoitos com sabor de limão, é importante seguir cuidadosamente cada passo da receita. Comece trazendo todos os ingredientes à temperatura ambiente para obter uma textura ideal. Pegue uma tigela grande e coloque a manteiga amolecida, cortada em cubos, junto com o açúcar granulado. Use uma batedeira elétrica ou uma espátula de madeira para bater a mistura até que ela se torne um creme fofo e amarelo claro, o que levará alguns minutos. Este passo é essencial, pois o ar incorporado ajudará os biscoitos a crescerem durante o cozimento.
Depois que a manteiga e o açúcar estiverem bem misturados, adicione o ovo inteiro e continue batendo até que esteja completamente incorporado. Agora, é hora de adicionar a casca de limão ralada e o suco fresco espremido, que darão aos biscoitos essa nota distintiva de frescor e um sabor revigorante. Misture bem para garantir que os sabores sejam distribuídos uniformemente na massa.
O próximo passo é adicionar a farinha peneirada junto com o fermento em pó. Esses ingredientes secos devem ser incorporados cuidadosamente à mistura úmida. Use uma espátula ou uma colher de madeira e misture até que a massa se torne homogênea. Lembre-se de não amassar demais para evitar biscoitos duros. A massa deve ser macia, mas ter uma consistência que permita a formação de pequenas bolinhas.
Depois que a massa estiver pronta, coloque-a em um saco plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Este passo de descanso ajudará a estabilizar a massa e tornará mais fácil formar os biscoitos. Após o tempo ter passado, retire a massa da geladeira e comece a formar bolinhas do tamanho de uma noz. Role cada bolinha no açúcar granulado e depois no açúcar de confeiteiro, para dar a elas uma aparência atraente e uma textura doce.
Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre elas, pois os biscoitos se espalharão durante o cozimento. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse os biscoitos por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas. Esses biscoitos de limão são perfeitos para serem servidos com uma xícara de chá ou café, tendo um sabor delicado e refrescante, ideal para qualquer hora do dia. Aproveite-os com prazer!
Ingredientes: 120 g de açúcar, 100 g de manteiga, 1 ovo, 250 ml de suco de limão, raspas de 1 limão, 270 g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, Separadamente: açúcar granulado, açúcar em pó.
