Torta de Frango com Cogumelos

A tarte de frango e cogumelos é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para um jantar rápido ou para impressionar os convidados. Esta receita combina a textura crocante da massa com um recheio rico de frango e cogumelos, e uma pitada de queijo adiciona um sabor inconfundível. Vamos descobrir juntos como prepará-la passo a passo.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6

Ingredientes para a massa:
- 1 chávena de farinha integral
- 1 chávena de farelo de trigo
- 1/2 pacote de fermento seco
- 1/2 chávena de água quente
- Uma pitada de sal

Ingredientes para o recheio:
- 1 peito de frango pequeno
- 2 cebolas pequenas
- 300 g de queijo
- 1 lata de cogumelos (cerca de 400 g)
- 4 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para refogar

Preparação:

1. Preparação da massa: Numa taça grande, misture a farinha integral com o farelo de trigo e uma pitada de sal. Numa chávena separada, dissolva o fermento em 1/2 chávena de água quente. Despeje a mistura sobre os ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogénea. Cubra a taça com um pano limpo e deixe descansar durante 30 minutos num local quente. Este passo permitirá que o fermento atue, contribuindo para uma textura fofa.

2. Preparação do recheio: Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Corte o peito de frango em pequenos cubos e refogue-o numa frigideira com um pouco de óleo, juntamente com as cebolas picadas finamente. Adicione sal e pimenta a gosto para temperar a carne. Quando o frango estiver cozido, adicione os cogumelos escorridos e continue a cozinhar por 5-7 minutos. Deixe a mistura esfriar um pouco.

3. Adição do queijo: Rale o queijo e incorpore-o na mistura de frango e cogumelos. O queijo derreterá e proporcionará um sabor delicioso, enriquecendo o recheio.

4. Finalização da massa: Após 30 minutos de descanso, estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada. Use um rolo para obter uma folha fina que cubra o fundo e as laterais de uma forma de tarte. Certifique-se de que a massa esteja uniforme e sem rachaduras.

5. Montagem da tarte: Coloque a massa na forma de tarte, certificando-se de formar uma borda de cerca de 2 cm de altura. Despeje a mistura de recheio preparada anteriormente dentro da tarte.

6. Preparação dos ovos: Numa taça separada, bata os 4 ovos com uma pitada de sal e pimenta. Despeje a mistura de ovos sobre o recheio na forma, garantindo que se distribua uniformemente.

7. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a tarte no forno pré-aquecido e asse por 35-40 minutos, até que a massa fique dourada e o recheio esteja bem cozido.

8. Servindo: Uma vez que a tarte de frango e cogumelos esteja pronta, deixe-a esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Servida quente, é ideal acompanhada de uma salada fresca ou um molho de iogurte com ervas.

Sugestão personalizada: Você pode adicionar vários legumes ao recheio, como pimentões ou espinafre, para diversificar os sabores. Você também pode usar queijo de cabra ou mozzarella para um toque especial. Esta tarte de frango e cogumelos não é apenas um prato rápido, mas também uma receita simples que se tornará um favorito no seu menu semanal!

Agora é hora de começar a cozinhar! Aproveite cada mordida e desfrute do tempo passado na cozinha!

 Ingredientes: 1 peito de frango pequeno, 2 cebolas pequenas, 300 g de queijo, 1 xícara de farelo de trigo, 1 xícara de farinha integral, 1/2 pacote de fermento, 1 lata de cogumelos, 4 ovos