Peito de Frango com Molho de Queijo Creme
Lave o peito de frango sob um jato de água fria para remover quaisquer impurezas. Remova cuidadosamente a pele e desosse a carne, obtendo assim um ingrediente mais saudável. Corte cada peito em quatro pedaços de tamanho igual para que cozinhem uniformemente. Tempere generosamente cada pedaço com sal e pimenta-do-reino moída na hora de ambos os lados para intensificar o sabor do prato.
Em uma tigela, combine a farinha com uma pitada de sal e páprica, misturando bem para homogeneizar os ingredientes secos. Essa mistura formará uma crosta deliciosa na carne. Passe cada pedaço de frango por essa mistura, certificando-se de que esteja uniformemente coberto. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione os pedaços de frango, tendo cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Frite cada pedaço por 4-5 minutos de cada lado, até que a carne fique dourada e crocante. Assim que estiverem prontos, retire o frango para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo, mantendo-o aquecido.
Na frigideira com o restante do óleo, adicione o caldo de galinha. Coloque a frigideira em fogo médio e misture bem, usando uma espátula para soltar os sedimentos deixados pela carne. O próximo passo é incorporar o cream cheese, e para evitar a formação de grumos, use um batedor para misturar vigorosamente. Adicione a mostarda e metade dos cubos de pimentão, continuando a mexer. Deixe o molho ferver por 1-2 minutos em fogo médio, mexendo constantemente. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Introduza o peito de frango frito no molho cremoso e mantenha no fogo por 2-3 minutos, virando a carne dos dois lados para que absorva os sabores do molho. No final, adicione metade da salsa picada, que dará um toque de frescor ao prato.
Sirva imediatamente em pratos, porcionando a carne junto com o molho rico. Decore com o restante dos cubos de pimentão e a salsa restante para uma aparência agradável e uma explosão de cores. Esta receita de peito de frango com molho cremoso é perfeita para um jantar em família ou para uma ocasião especial. Aproveite cada garfada!
Ingredientes: -2 pedaços de peito de frango, sem pele e sem osso -2-3 colheres de sopa de farinha -1 colher de sopa de páprica doce -400 ml de caldo de galinha -1 caixa de cream cheese (200 g) -1-2 colheres de sopa de mostarda francesa (com grãos inteiros de mostarda) -1 pimentão vermelho, picado -1/2 maço de salsa fresca, picada finamente -2-3 colheres de sopa de óleo -sal -pimenta
