Frango assado com marmelos
Receita de Frango com Marmelo e Batatas Assadas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4
A história deste prato delicioso entrelaça-se com memórias de outono, quando os marmelos se tornam as estrelas da mesa e trazem um toque de dulçor na combinação com a carne suculenta. Esta receita de frango com marmelo e batatas não só é simples, mas também cheia de aromas, oferecendo um almoço ou jantar reconfortante, perfeito para os dias mais frios.
Ingredientes:
- 5 coxas de frango (ou qualquer outro corte de frango de sua preferência)
- 2 marmelos grandes
- 3 batatas de tamanho médio (aproximadamente 200 g cada)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de óleo (azeite ou óleo de girassol)
Detalhes sobre os ingredientes:
- Coxas de frango: Oferecem um sabor suculento e macio. Se preferir, você pode usar peito de frango, mas é importante mantê-lo úmido para evitar que fique seco.
- Marmelos: Essas frutas de outono são cheias de nutrientes e têm um sabor levemente ácido que combina perfeitamente com a carne. Compre marmelos firmes, com casca lisa e sem manchas.
- Batatas: Escolha batatas de tamanho médio, que assem de maneira uniforme e fiquem cremosas por dentro. Batatas novas são uma excelente escolha, mas você também pode usar batatas vermelhas ou brancas.
Passos de preparo:
1. Preparação da carne:
Comece lavando bem as coxas de frango em água fria. Recomendo deixá-las em uma tigela com água fria e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio por 15 minutos para limpá-las e remover possíveis impurezas. Em seguida, enxágue bem e deixe escorrer.
2. Marinando a carne:
Em uma tigela, combine o molho de soja, o mel e o gengibre em pó. Misture bem e, em seguida, use um pincel ou os dedos para untar bem a carne de todos os lados. Deixe as coxas descansarem por 15 minutos para permitir que os sabores penetrem.
3. Preparação dos vegetais:
Descasque as batatas e, se forem maiores do que um ovo de codorna, corte-as ao meio ou em quartos. Os marmelos devem ser bem lavados e, em seguida, cortados em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura, cuidando para remover as sementes e a parte dura do cabo.
4. Dourando a carne:
Em uma frigideira aquecida, adicione 1 colher de sopa de óleo e deixe aquecer. Coloque as coxas de frango e doure-as de todos os lados, até que fiquem douradas, cerca de 5-7 minutos. Cuidado para não queimá-las! Esta etapa intensificará os sabores e adicionará uma textura crocante.
5. Montagem do prato:
Em uma assadeira antiaderente, coloque as batatas nas bordas e, no meio, coloque as coxas de frango douradas. Adicione as fatias de marmelo ao redor da carne, deixando um pouco de espaço para que assem uniformemente. Despeje o óleo da frigideira sobre toda a composição, para não perder os sabores.
6. Assando:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja bem cozida e suculenta, e as batatas estejam macias. Você pode verificar se estão prontas com um garfo – se entrar facilmente, estão prontas!
7. Servindo:
Depois que o prato estiver pronto, deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir. É delicioso servido com uma salada verde fresca ou com um molho de iogurte e alho, que acrescentará um contraste refrescante.
Dicas práticas:
- Se você quiser um prato ainda mais substancial, pode adicionar cenouras ou cebolas ao forno junto com as batatas e marmelos.
- Você pode experimentar adicionando temperos como cominho ou páprica para um sabor extra.
- Certifique-se de que tudo esteja arranjado uniformemente na assadeira para assar de maneira uniforme.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim! Esta receita é versátil e você pode usar carne de porco ou vitela, ajustando o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne.
2. Como posso fazer esta receita vegetariana?
Você pode substituir a carne por tofu ou seitan, marinando-os na mesma composição. Adicione mais legumes, como pimentões ou abobrinha, para enriquecer o prato.
3. Esta receita é adequada para dietas?
O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e os marmelos trazem fibras e vitaminas. Você pode reduzir o óleo e o mel se quiser diminuir as calorias.
Benefícios nutricionais:
- O frango fornece proteínas essenciais, úteis para o desenvolvimento muscular e manutenção da saúde.
- Os marmelos são ricos em antioxidantes, vitamina C e fibras, contribuindo para uma digestão saudável.
- As batatas fornecem carboidratos complexos, oferecendo energia duradoura.
Esta receita de frango com marmelo e batatas assadas é uma excelente escolha para uma refeição reconfortante, cheia de sabor e nutrientes. Então, não espere mais! Pergunte a si mesmo: O que você está esperando? Coloque as mãos à obra e desfrute de um almoço delicioso!
Ingredientes: 5 coxas superiores (ou qualquer outro tipo de carne de frango) 2 pequenas quinces 3 batatas de tamanho médio por pessoa 1 colher de sopa de molho de soja 1 colher de chá de pó de gengibre 1 colher de sopa de mel 2 colheres de sopa de óleo
