Mel com alecrim no forno

Receita de Cordeiro Assado com Alecrim – Um Delicioso Prazer para a Sua Noite

Tempo total: 2 horas
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora e 30 minutos
Porções: 4

Está à procura de uma receita simples e rápida para um almoço ou jantar especial? O cordeiro assado com alecrim é a escolha perfeita! Esta receita oferece uma deliciosa combinação de sabores que certamente impressionará qualquer um que a provar. Aqui está como você pode preparar este prato saboroso, passo a passo.

Ingredientes necessários:
- 800 g de perna de cordeiro
- 5 ramos de alecrim fresco
- 4 ramos de hortelã fresca
- 1 molho de salsa fresca
- 5 dentes de alho
- 100 ml de azeite extra virgem
- 2 limões fatiados
- 800 g de tomates (frescos ou enlatados)
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto

Vamos começar a aventura culinária!

Passo 1: Preparação da carne
Certifique-se de que a perna de cordeiro está à temperatura ambiente. Isso ajudará a carne a cozinhar uniformemente. Use uma faca bem afiada para fazer cortes na perna de cordeiro em vários lugares, tomando cuidado para não cortar muito fundo. Esses cortes permitirão que os sabores penetrem melhor.

Passo 2: Marinada
Pique finamente as ervas: alecrim, hortelã e salsa. Em uma tigela, combine as ervas picadas com o alho amassado, sal e pimenta. Esfregue a mistura sobre toda a superfície da perna de cordeiro, certificando-se de que cada canto esteja bem coberto. Em seguida, enrole a perna firmemente e amarre-a com um barbante de cozinha para manter sua forma.

Passo 3: Selagem
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o cordeiro e sele-o de todos os lados até que fique dourado. Este passo é essencial para adicionar uma crosta deliciosa e selar os sucos.

Passo 4: Montagem
Em uma assadeira, coloque as fatias de limão para adicionar um toque de acidez e sabor. Adicione as folhas de louro e alguns ramos de alecrim. Em seguida, coloque o cordeiro, seguido pelas fatias de tomate. Regue tudo com azeite e adicione sal e pimenta a gosto. Despeje 2 xícaras de água na assadeira para manter a umidade durante o cozimento.

Passo 5: Cozimento
Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a carne suculenta. Preaqueça o forno a 200°C e coloque a assadeira dentro. Deixe o cordeiro assar por uma hora e meia. Nos últimos 10 minutos, retire o papel alumínio para obter uma crosta dourada e apetitosa.

Sugestão de serviço:
O cordeiro assado com alecrim é servido quente, acompanhado de uma salada fresca da estação ou batatas assadas. Esta combinação fará da sua refeição uma verdadeira festa de sabores. Adicione um copo de vinho tinto para completar a experiência culinária.

Variações da receita:
Para um sabor extra, você pode adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas na assadeira. Você também pode substituir o alecrim por sálvia ou tomilho, dependendo de suas preferências.

Esta receita de cordeiro assado com alecrim não é apenas simples, mas também cheia de sabores que encantarão seu paladar. Aproveite cada mordida e desfrute dos momentos passados com seus entes queridos!

 Ingredientes: 800 g de carne de cordeiro, 5 ramos de alecrim, 4 ramos de hortelã, salsa fresca, 5 dentes de alho, azeite, 2 limões fatiados, 800 g de tomates, 2 folhas de louro, sal, pimenta

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