Ovos empanados (por Medioto)

Ovos à milanesa crocantes e deliciosos

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Total: 25 minutos
Número de porções: 2

Se você está procurando um aperitivo ou um lanche rápido, a receita de ovos à milanesa é perfeita para você. Esses ovos cozidos e depois empanados são crocantes por fora e cremosos por dentro, representando uma combinação saborosa que encantará qualquer paladar. Aqui está como preparar essa delícia passo a passo!

Ingredientes:
- 4 ovos cozidos
- 2 ovos crus
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha de rosca
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Óleo para fritar (aproximadamente 500 ml)

Passo 1: Preparação dos ovos
Comece fervendo os ovos até que fiquem duros. Coloque os ovos em uma panela com água fria e adicione uma colher de chá de sal. Ferva-os por cerca de 10-12 minutos. Após a fervura, coloque-os em uma tigela com água fria para esfriar rapidamente e interromper o processo de cozimento. Depois de esfriar, descasque-os com cuidado.

Passo 2: Preparação para empanar
Depois que os ovos estiverem frios, bata os 2 ovos crus em uma tigela, adicionando uma pitada de sal. Em outra tigela, prepare a farinha de trigo e, em uma terceira, a farinha de rosca. Agora, tempere os ovos cozidos com sal e pimenta a gosto.

Passo 3: Empanar e fritar
Para obter uma crosta deliciosa, passe cada ovo cozido na farinha de trigo, certificando-se de que esteja coberto uniformemente. Em seguida, mergulhe no ovo batido e, por fim, passe na farinha de rosca. Se você quiser uma crosta mais grossa, pode repetir o processo de empanamento, ou seja, passar o ovo novamente no ovo batido e na farinha de rosca.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda até atingir uma temperatura de cerca de 180°C. Use um termômetro de cozinha, se tiver, para garantir que o óleo esteja na temperatura ideal. Frite os ovos à milanesa um a um por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Passo 4: Servir
Os ovos à milanesa são servidos quentes, acompanhados de uma salada fresca ou com molhos de iogurte aromatizados. Você pode experimentar diferentes temperos na farinha de rosca, como alho em pó ou ervas, para adicionar um toque pessoal. Esses ovos à milanesa são perfeitos como aperitivo em festas ou como um lanche em família.

Sugestão: Você pode servi-los com maionese ou molho de iogurte com alho para um toque extra de sabor. Além disso, não hesite em experimentar também com ovos de codorna para um visual elegante e sofisticado!

Esses ovos à milanesa não são apenas uma receita simples, mas também uma maneira rápida de trazer um toque de criatividade à cozinha. Portanto, não espere mais, prepare-os e aproveite um lanche delicioso!