Quiche de cogumelos, frango e cebola
Quiche de cogumelos, frango e cebola – uma receita deliciosa e versátil para qualquer ocasião
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6
A quiche é uma receita clássica francesa, perfeita para um almoço leve, um jantar sofisticado ou até mesmo para uma refeição festiva. Esta versão com cogumelos, frango e cebola combina sabores ricos e uma textura cremosa, prometendo um resultado impressionante. Prepare-se para impressionar seus convidados com este prato salgado!
Ingredientes para a massa:
- 200 g de farinha
- 100 g de manteiga fria, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2-3 colheres de sopa de água fria
Ingredientes para o recheio:
- 300 g de peito de frango, cortado em cubos
- 200 g de cogumelos, fatiados (champignon ou qualquer outro cogumelo preferido)
- 1 cebola média, picada finamente
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite
- 100 g de queijo (brie, mozzarella ou cheddar), ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite ou manteiga, para refogar
Preparação passo a passo:
1. Preparação da massa: Em uma tigela, misture a farinha e o sal, depois adicione os cubos de manteiga. Use os dedos para incorporar a manteiga na farinha até obter uma textura semelhante à areia. Adicione o ovo e misture bem. Comece a adicionar água fria, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa fique homogênea e se una. Forme uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Preparação do recheio: Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite ou manteiga. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, adicione os cogumelos e continue cozinhando até que toda a água evapore. Por fim, adicione os cubos de frango e cozinhe até que fiquem dourados e bem cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Montagem da quiche: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície levemente enfarinhada em uma folha fina. Coloque-a em uma forma de torta, aparando as bordas para que se ajustem. Fure a base com um garfo para evitar a formação de bolhas durante o cozimento.
4. Recheio da quiche: Em uma tigela separada, bata os ovos com o creme de leite e adicione o queijo ralado. Incorpore a mistura de cogumelos e frango a essa composição e misture bem. Despeje o recheio sobre a massa na forma.
5. Cozimento: Asse a quiche no forno preaquecido por 35-40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e o recheio esteja firme. Deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar.
6. Servir: Sirva a quiche quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde fresca. Você também pode adicionar algumas fatias de tomate ou um molho de iogurte para um toque extra de frescor.
Dicas práticas:
- Se você não tiver tempo para fazer a massa do zero, pode usar uma massa folhada comprada, o que reduzirá significativamente o tempo de preparação.
- Experimente diferentes tipos de queijo ou adicione ervas frescas como endro ou salsinha para intensificar os sabores.
- A quiche se conserva bem na geladeira e pode ser reaquecida, sendo ideal para refeições preparadas com antecedência.
Esta receita de quiche com cogumelos, frango e cebola não é apenas simples, mas também muito versátil, podendo ser adaptada de acordo com suas preferências. Experimente e aproveite um resultado delicioso!
Ingredientes: Massa: 250 g de farinha, 125 g de manteiga, 1 ovo, 1 colher de sopa de água fria, 1 colher de chá de sal. Recheio: 200 g de cogumelos, 1 peito de frango ou 1 coxa de frango, 4 ovos, 150 g de creme azedo, 150 g de queijo ralado, 1 cebola, 3-4 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta, noz-moscada.
