Pizza em quadrados
Receita de Pizza em Quadrados – Uma Delícia Fofa e Saborosa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Total: 50-55 minutos
Número de porções: 4-6
Pizza em quadrados é uma versão criativa e cheia de sabor da famosa pizza, perfeita para uma noite relaxante com a família ou amigos. Com uma massa fofa e coberturas coloridas, essa pizza não só tem uma boa aparência, mas também é extremamente saborosa. Vou te mostrar passo a passo como prepará-la, compartilhando algumas dicas úteis e truques para obter um resultado perfeito.
Ingredientes:
Para a massa:
- 250 g de farinha para pizza
- 1 colher de sopa de Garant para massas levedadas da Dr. Oetker
- 1 colher de chá de parmesão ralado
- 1 colher de chá de manteiga derretida (deixe esfriar à temperatura ambiente)
- Uma pitada de sal
- Água morna (o suficiente, aproximadamente 100 ml)
Para a cobertura:
- 100 g de salame palacios, cortado em fatias finas
- 150 g de queijo ralado
- 200 g de cogumelos champignon frescos, cortados em fatias
- 2 floretes de brócolis (cozidos ou salteados)
- 50 g de azeitonas pretas, fatiadas
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 gema de ovo (para pincelar)
Preparação:
1. Preparação da massa
Comece ativando o fermento: em uma tigela pequena, misture 100 ml de água morna com uma colher de sopa de Garant. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa.
Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal e o parmesão ralado. Faça um buraco no meio e despeje a mistura de fermento ativado, juntamente com a manteiga derretida. Misture bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais um pouco de água morna.
2. Sova e fermentação
Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e sove por cerca de 5-7 minutos, até que fique elástica e fofa. Em seguida, forme uma bola e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
3. Preparação da cobertura
Enquanto a massa cresce, prepare as coberturas. Enquanto isso, lave e corte os cogumelos em fatias finas. Você pode refogá-los um pouco em uma frigideira com azeite para um sabor mais intenso ou usá-los crus, dependendo da sua preferência. Corte o salame e as azeitonas em fatias, e cozinhe ou salteie os brócolis para manter a textura crocante.
4. Montagem da pizza
Pré-aqueça o forno a 220°C (otimizado para pizza, se você tiver essa opção). Depois que a massa cresceu, abra-a em uma folha fina com um rolo. Coloque a massa na forma untada com manteiga, de modo a chegar até as bordas.
Sobre a massa, espalhe uniformemente a pasta de tomate e depois adicione o queijo ralado. Use uma parte da massa para criar tiras finas que cruzem a pizza, formando um tipo de grelha. Nos quadrados formados, coloque as fatias de cogumelos, salame, azeitonas e floretes de brócolis, alternando as cores para uma aparência atraente.
5. Cozimento da pizza
Antes de colocar a pizza no forno, pincele a superfície com a gema de ovo, para obter uma crosta dourada e brilhante. Asse a pizza por 25-30 minutos ou até que a crosta fique dourada e as coberturas estejam bem cozidas.
Serviço:
A pizza em quadrados é servida quente, cortada em porções, e é perfeita acompanhada de uma salada fresca ou uma bebida refrescante, como limonada ou um vinho branco leve. Esta é uma excelente escolha para um jantar em família ou uma festa com amigos.
Dicas úteis:
- Variações: Você pode personalizar a pizza de acordo com suas preferências, adicionando vegetais como pimentão, cebola ou abobrinha. Você também pode experimentar diferentes tipos de queijo, como mozzarella ou feta, para obter sabores variados.
- Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção de pizza em quadrados contém aproximadamente 300-350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Ela oferece uma boa fonte de carboidratos da farinha, proteínas do queijo e salame, além de vitaminas e minerais dos vegetais.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar farinha integral? Sim, você pode substituir a farinha branca por farinha integral para uma versão mais saudável, mas a textura será um pouco diferente.
- Como posso armazenar a pizza para o dia seguinte? A pizza pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira e pode ser reaquecida no forno.
Nota pessoal:
Esta receita de pizza em quadrados é uma das minhas favoritas, pois combina os sabores simples dos ingredientes básicos com uma aparência atraente. Gosto de prepará-la nos finais de semana, quando me reúno com a família, e desfrutamos de momentos agradáveis juntos. Também te encorajo a experimentar esta receita e trazer suas próprias variações, talvez até criar uma noite temática de pizza!
Portanto, prepare-se para desfrutar de uma pizza deliciosa, cheia de cor e sabor! Bom apetite!
Ingredientes: salame palaciano fino, queijo, cogumelos champignon frescos, uma gema de ovo, 2 colheres de sopa de pasta de tomate, 2 floretes de brócolis, azeitonas pretas. Para a massa: 250 g de farinha para pizza, um pouco de água morna, uma pitada de sal, 1 colher de sopa de fermento Dr. Oetker, 1 colher de chá de parmesão ralado, 1 colher de chá de manteiga derretida.
