Compota de peras na Crock Pot
Ingredientes: (2 unid.) Peras Williams – 6 unid. Limão fresco – 150 ml Açúcar gelificante – 3 colheres de sopa cheias (a quantidade varia dependendo de quão doce você prefere) Gellfix – ¼ pacote Canela em pau – 2 unid. Anis estrelado – 2 unid. Cravos-da-índia – 5-6 unid.
Para preparar uma deliciosa geleia de peras, comece descascando as peras, certificando-se de remover também as sementes. É ideal escolher peras maduras, mas firmes, para obter uma textura agradável na geleia. Corte as peras em cubos adequados para que cozinhem uniformemente e coloque-as em uma tigela grande. Adicione o suco de limão fresco sobre as peras, que não apenas proporcionará um sabor agradável, mas também evitará a oxidação das frutas, mantendo sua bela cor.
Polvilhe o açúcar gelificante sobre as peras e misture bem para que todos os cubos de pera fiquem uniformemente cobertos. Esta etapa é essencial, pois o açúcar gelificante ajuda a engrossar a geleia e a preservar os sabores das frutas. Após misturar, transfira a mistura para uma Crock Pot de 4,7 litros, um aparelho ideal para fazer geleias sem precisar de supervisão constante.
Em seguida, adicione alguns paus de canela, anis estrelado e cravos-da-índia. Essas especiarias darão um perfume intenso e um sabor reconfortante à sua geleia, transformando-a em um verdadeiro deleite. Misture novamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem integrados. Coloque a tampa na Crock Pot e ajuste o timer para 2 horas na configuração 'alta'.
Com 10 minutos restantes antes do término do cozimento, adicione o gellfix. Isso ajudará a obter a consistência perfeita, e misturar bem garantirá a distribuição uniforme na mistura. Uma vez que o programa tenha terminado, recomendo despejar a mistura de peras em potes esterilizados, tomando cuidado para não colocar a tampa imediatamente. Isso permitirá que o excesso de vapor escape e evitará a formação de condensação, o que poderia afetar a textura da geleia.
Deixe os potes esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, transfira-os para a geladeira. Em algumas horas, você terá uma maravilhosa geleia de peras pronta para ser saboreada. É perfeita para ser espalhada em uma fatia de pão torrado, ao lado de um chá quente ou até mesmo usada como recheio para bolos. Bom apetite!
