Coxas marinadas em maionese com manjericão, servidas com batatas hasselback
Coxas marinadas em maionese com manjericão e batatas Hasselback
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 24 horas
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 24 horas e 1 hora
Número de porções: 2
Quem não ama uma refeição deliciosa e simples que reúne a família à mesa? Esta receita de coxas de frango marinadas em maionese com manjericão, acompanhadas de batatas Hasselback, é perfeita para uma noite relaxante em casa. É uma receita que não só vai encantar seu paladar, mas também trará um toque de nostalgia, lembrando das refeições fartas da infância.
Uma breve história da receita
Receitas de frango marinado têm sido usadas por séculos, e a maionese, um ingrediente versátil, rapidamente se tornou um favorito em muitos pratos. Esta combinação não só melhora o sabor da carne, mas também lhe dá uma aparência apetitosa, devido ao dourado perfeito. As batatas Hasselback, com sua aparência característica, foram criadas na Suécia, mas ganharam popularidade em todo o mundo devido à sua textura crocante e à forma como absorvem os sabores de molhos e temperos.
Ingredientes
- 2 coxas de frango
- 3 batatas grandes
- 80 g de maionese
- 2 colheres de chá de manjericão seco
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal grosso, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 4-5 dentes de alho
Preparo
1. Marinando as coxas: Comece lavando bem as coxas de frango sob água corrente fria. Seque-as com um papel toalha. Tempere generosamente com sal e pimenta dos dois lados.
2. Aplicação da maionese: Em uma tigela, misture metade da quantidade de maionese com uma colher de chá de manjericão. Essa mistura vai adicionar um sabor delicioso às coxas. Espalhe a mistura sobre as coxas, certificando-se de que estejam uniformemente cobertas. Coloque-as em um recipiente hermético ou em um saco plástico e deixe na geladeira por 24 horas. Essa marinada permitirá que os sabores penetrem na carne, proporcionando um gosto intenso.
3. Preparação para o cozimento: No dia seguinte, retire as coxas da geladeira e pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Espalhe o restante da maionese sobre as coxas e polvilhe a outra colher de chá de manjericão. Coloque as coxas em uma assadeira.
4. Preparação do alho: Amasse levemente os dentes de alho com a lâmina de uma faca e adicione-os à assadeira ao lado das coxas de frango. Este passo transformará o aroma da carne, dando-lhe uma nota sutil de alho.
5. Assando as coxas: Cubra a assadeira com papel manteiga untado com um pouco de óleo para evitar que a carne seque. Coloque a assadeira no forno e asse por 10 minutos a 200 graus, depois reduza a temperatura para 175 graus Celsius e deixe assar por mais 40 minutos. Por fim, retire o papel manteiga e deixe as coxas dourarem por 10-15 minutos.
6. Preparação das batatas Hasselback: Enquanto as coxas assam, cuide das batatas. Lave-as bem, descasque e corte em fatias finas, mas não completamente, para que permaneçam inteiras na base - isso lhes dará a aparência de acordeão.
7. Temperando as batatas: Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o manjericão, sal, pimenta e o alho picado. Use essa mistura para untar as fatias de batata, certificando-se de que entre em cada corte.
8. Assando as batatas: Coloque as batatas na mesma assadeira que as coxas e deixe-as assar juntas. As temperaturas e sabores se combinarão perfeitamente, mas certifique-se de virá-las de vez em quando para dourar uniformemente.
9. Servindo: Assim que as coxas estiverem douradas e crocantes, e as batatas macias e aromáticas, retire a assadeira do forno. Sirva o prato quente, acompanhado de uma salada verde fresca ou legumes grelhados para adicionar um toque de frescor à sua refeição.
Dicas práticas
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um toque de limão à marinada de maionese.
- Se você quiser simplificar a receita, pode usar batatas já preparadas ou congeladas, mas o sabor e a textura não serão tão bons.
- Em vez de manjericão, você pode experimentar outras ervas, como tomilho ou alecrim, para diversificar os sabores.
Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, esta receita pode ser adaptada usando peito de frango ou até carne de porco. O tempo de cozimento variará dependendo do tipo de carne utilizada.
2. Pode ser preparado com antecedência?
Sim, as coxas podem ser marinadas um dia antes, e as batatas podem ser preparadas e deixadas na geladeira, depois é só colocar no forno quando estiver pronto para servir.
3. Com quais outros acompanhamentos posso servir este prato?
Esta receita combina perfeitamente com uma salada de verão, arroz ou legumes salteados.
Benefícios nutricionais
Esta receita é rica em proteínas devido às coxas de frango, e a maionese adiciona gorduras saudáveis. As batatas são uma boa fonte de carboidratos e fibras. Assim, este prato oferece um equilíbrio nutricional, ideal para uma refeição em família.
Com esta receita de coxas marinadas em maionese com manjericão e batatas Hasselback, você conseguirá trazer alegria e sabor a cada refeição. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos e aproveitar os momentos juntos!
Ingredientes: 2 coxas, 3 batatas, 80 g de maionese, duas colheres de chá de manjericão, uma colher de sopa de manteiga, sal grosso, pimenta, 4-5 dentes de alho
