Bolo Nesquik
Ingredientes: Base: 3x Folhas (os ingredientes abaixo são para uma única folha): 2 claras de ovo, 2 colheres de sopa de açúcar, 1+1/2 colheres de sopa de nozes moídas, 1/2 colher de sopa de farinha, uma pitada de sal. Creme de chocolate: 100 g de chocolate amargo, 40 g de manteiga. Creme Nesquik: 6 gemas, 3+1/2 colheres de sopa de açúcar, 3+1/2 colheres de sopa de farinha, 340 ml de leite, 70 g de Nesquik, 85 g de manteiga amolecida, 85 g de açúcar. Creme de chantilly: 370 ml de creme de leite. Decoração: pó de Nesquik, chocolate ralado, bolinhas de chocolate.
Para criar um bolo delicioso, começamos preparando as camadas. Vamos bater as claras de ovo com uma pitada de sal, sendo este passo essencial para obter uma textura fofa. Assim que as claras começarem a espumar, adicionamos gradualmente o açúcar, continuando a bater até obter uma mistura brilhante e firme. Em seguida, incorporamos a farinha misturada com as nozes moídas, tendo cuidado para homogeneizar levemente para não perder o ar na mistura. Essa combinação dará às camadas um sabor maravilhoso e uma textura crocante.
Preparamos uma forma de bolo com 25 cm de diâmetro, que untamos com um pouco de óleo e forramos com papel manteiga para evitar que grude. Despejamos a massa na forma, espalhando-a uniformemente, e a colocamos no forno pré-aquecido, assando por 10 a 20 minutos. É importante verificar as camadas e testá-las com um palito para garantir que estejam assadas corretamente. Fazemos o mesmo com as outras duas camadas, para que tenhamos um total de três camadas deliciosas.
Em seguida, cuidamos do creme de chocolate. Quebrada em pedaços pequenos, a chocolate é colocada junto com a manteiga para derreter em fogo baixo ou em banho-maria, mexendo constantemente para evitar queimar. Assim que a mistura estiver homogênea e brilhante, dividimos em três porções iguais, que serão usadas para espalhar sobre as três camadas do bolo, criando assim uma base decadente para o nosso bolo.
Para o creme Nesquik, batemos as gemas com o açúcar até ficarem espumosas e mudarem de cor. Adicionamos a farinha e o leite gradualmente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Colocamos a mistura em fogo baixo ou em banho-maria, mexendo constantemente até que o creme engrosse. Depois de retirar do fogo, adicionamos o pó de Nesquik, mexendo bem para obter um creme liso. Deixamos o creme esfriar, e enquanto isso, batemos a manteiga macia com os 85 g de açúcar, adicionando gradualmente o creme de Nesquik resfriado. Dividimos este creme em três e espalhamos uniformemente sobre as três camadas de chocolate.
Para o creme de nata, batemos o creme de leite até firmar, obtendo uma textura arejada e fofa. Assim como nas cremes anteriores, dividimos o creme em três porções e espalhamos cuidadosamente sobre o creme de Nesquik, adicionando uma camada final de sabor.
Para decorar, polvilhamos pequenas bolinhas de cacau sobre o bolo, mas cada um pode ser criativo e adicionar elementos decorativos de acordo com suas preferências, como frutas, chocolate ralado ou até flores comestíveis. Nosso bolo agora está completo, pronto para ser saboreado, e trará sorrisos aos rostos de nossos entes queridos. Bom apetite!
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