Pastéis dinamarqueses

Os muffins dinamarqueses com Nutella são uma verdadeira iguaria, perfeita para o café da manhã ou para mimar os entes queridos em momentos de indulgência. Esta receita combina a textura fofa da massa com o recheio cremoso de Nutella, criando uma sobremesa que une simplicidade a um sabor excepcional. Vamos nos aventurar juntos neste processo culinário cheio de sabor!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 1 hora e 50 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes necessários:

- 500 g de farinha de trigo
- 1 cubo (25 g) de fermento fresco
- 115 g de açúcar
- 250 ml de leite morno
- 100 g de manteiga derretida
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de chá de sal
- Nutella (ou outros cremes de chocolate) – a gosto
- Para pincelar: 1 gema de ovo e 1 colher de sopa de leite

Preparação do fermento:
1. Em uma tigela pequena, dissolva o cubo de fermento com uma colher de açúcar, um pouco de leite morno e uma colher de farinha. Misture bem para obter uma pasta homogênea.
2. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe em um lugar quente por cerca de 10-15 minutos, até que o fermento fique espumoso e dobre de volume.

Preparação da massa:
3. Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal e o restante do açúcar. Faça um buraco no meio e adicione o fermento preparado anteriormente, as gemas e a manteiga derretida.
4. Comece a adicionar gradualmente o leite morno, mexendo continuamente até obter uma massa homogênea e não pegajosa. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.
5. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Este é o segredo para muffins fofos!

Fermentação da massa:
6. Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano e deixe fermentar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

Modelagem dos muffins:
7. Após a fermentação da massa, sove-a levemente para soltar o ar e divida-a em 12 porções iguais.
8. Pegue cada pedaço de massa e forme uma bola. Achate levemente cada bola e coloque no meio uma colher de Nutella. Feche a massa como um saquinho, certificando-se de que a Nutella esteja bem fechada dentro.
9. Modele o saquinho em forma retangular e corte-o longitudinalmente em 3 tiras, deixando a base intacta.
10. Pegue as extremidades das tiras e torça-as, formando um caracol. Coloque cada muffin em formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Segunda fermentação:
11. Cubra as formas com um pano e deixe fermentar por mais 10-15 minutos. Esta etapa ajudará a obter uma textura fofa.

Cozimento:
12. Pré-aqueça o forno a 180°C. Antes de colocá-los no forno, pincele cada muffin com a mistura de gema e leite, para obter uma crosta dourada.
13. Asse os muffins por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados e cresçam bem.

Serviço e variações:
Depois de esfriar um pouco, você pode mimar sua família e amigos com esses muffins deliciosos. Eles são perfeitos servidos simples, mas você pode adicionar uma pitada de açúcar de confeiteiro por cima para um visual mais elegante. Você também pode experimentar outros recheios, como chocolate, geleia de frutas ou cream cheese.

Calorias e benefícios nutricionais:
Cada muffin contém cerca de 250-300 calorias, dependendo do recheio escolhido. Embora não sejam as opções mais leves, os muffins dinamarqueses com Nutella oferecem uma fonte rápida de energia devido aos carboidratos e gorduras saudáveis da manteiga. O consumo moderado dessas iguarias pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco? Sim, você pode usar 7 g de fermento seco, mas não se esqueça de ativá-lo de acordo com as instruções da embalagem.
- Posso congelar os muffins? Sim, os muffins podem ser congelados. Certifique-se de que estejam completamente frios e embalados adequadamente para evitar ressecamento.
- Que outros sabores posso usar? Você pode adicionar essência de baunilha ou amêndoa à massa para um toque extra de sabor.

Esses muffins dinamarqueses com Nutella são não apenas uma delícia, mas também uma atividade agradável de cozinhar junto com os entes queridos. Experimente prepará-los e compartilhe esses momentos especiais com quem você ama! Bom apetite!

 Ingredientes: 500 g de farinha branca, um cubo de fermento, 115 g de açúcar, 250 ml de leite, 100 g de manteiga derretida, 3 gemas de ovo, 1 colher de chá de sal, Nutella. Para pincelar: 1 gema de ovo, 1 colher de sopa de leite.

 Tags:  muffins muffins cupcakes café da manhã