Waffle com peras caramelizadas
Receita de Waffles com Peras Caramelizadas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4
Descubra uma iguaria que combina texturas e sabores de uma maneira irresistível: waffles com peras caramelizadas. Esta receita simples transforma ingredientes básicos em uma sobremesa rápida e deliciosa, perfeita para um lanche, brunch ou até mesmo para impressionar seus convidados.
Ingredientes necessários:
Para a massa de waffles:
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- 150 ml de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Farinha (aproximadamente 200 g, mas ajuste conforme a consistência desejada)
Para as peras caramelizadas:
- 2 peras maduras (escolha peras do tipo Williams ou Bosc para um sabor mais doce)
- 100 g de açúcar mascavo
- 50 g de manteiga
- 50 ml de creme de leite
Instruções passo a passo:
1. Preparação da massa de waffles:
Em uma tigela grande, quebre os 2 ovos e adicione o açúcar. Misture bem até que a mistura fique espumosa e clara. Esta etapa é essencial para obter waffles fofos e arejados.
2. Adicionando ingredientes úmidos:
Na mesma mistura, adicione a manteiga derretida (certifique-se de que esfriou um pouco antes de adicionar) e o leite. Misture com uma espátula ou batedor para homogeneizar os ingredientes.
3. Incorporando ingredientes secos:
Peneire a farinha e o fermento na mistura, mexendo com cuidado. A consistência final deve ser mais espessa do que a da massa de panquecas, mas não muito densa. Adicione a farinha gradualmente até obter a textura desejada.
4. Cozinhando os waffles:
Pré-aqueça a máquina de waffles. Unte as formas com um pouco de manteiga ou spray de cozinha para evitar que grudem. Despeje uma concha de massa na forma de waffle e feche a tampa. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que os waffles fiquem dourados e crocantes. Repita até que toda a massa tenha sido utilizada.
5. Preparação das peras caramelizadas:
Em uma panela, adicione o açúcar mascavo e deixe derreter em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que queime. Quando o açúcar se tornar um caramelo dourado, adicione a manteiga e misture vigorosamente até derreter completamente.
6. Adicionando o creme e as peras:
Despeje o creme de leite na panela e coloque a mistura em fogo baixo por 5 minutos, mexendo continuamente. Enquanto isso, descasque as peras e corte-as em cubos. Assim que o caramelo estiver pronto, adicione os cubos de pera e misture bem.
7. Servindo:
Coloque os waffles quentes em pratos e despeje generosamente as peras caramelizadas por cima. Esta combinação de sabores e texturas encantará qualquer paladar. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma colher de creme de leite ou uma bola de sorvete de baunilha ao lado.
Dicas úteis:
- Use peras maduras, mas firmes, para evitar que se desfaçam durante a caramelização.
- Experimente com outras frutas, como maçãs ou abacaxis, para variar a receita.
- Os waffles podem ser armazenados na geladeira e reaquecidos no micro-ondas ou na máquina, para manter a textura crocante.
Esta receita de waffles com peras caramelizadas não é apenas uma sobremesa simples, mas uma experiência culinária que combina doçura com sabor de caramelo, perfeita para qualquer ocasião. Aproveite cada mordida!
Ingredientes: Massa: * 2 ovos * 100 g de açúcar * 150 ml de leite * 3 colheres de sopa de manteiga * 1 colher de chá de fermento em pó * farinha suficiente para obter uma massa mais espessa do que a de panquecas Peras caramelizadas: * 2 peras * 100 g de açúcar mascavo * 50 g de manteiga * 50 ml de creme de leite
