Frango com pimentões

Receita deliciosa de frango com pimentões – um prato saboroso, ideal para um jantar em família ou uma ocasião especial. Esta receita simples combina frango macio com pimentões coloridos e sabores encantadores, criando uma refeição que impressionará até os convidados mais exigentes.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 45 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 1 frango grande (cerca de 1,5 kg)
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões verdes
- 2 cebolas grandes
- 2-4 dentes de alho (a gosto)
- 4 colheres de sopa de óleo (preferencialmente azeite para um sabor mais rico)
- 1-2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 100 ml de caldo de galinha (pode ser feito a partir de um cubo ou preparado em casa)
- 100 ml de vinho branco semi-seco (para um sabor mais sutil)
- Tomilho fresco (ou seco, a gosto)
- Azeitonas verdes recheadas com pimentões (opcional, mas recomendado para um sabor extra)
- Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Preparando o frango: Comece cortando o frango em pedaços adequados. Você pode optar por usar um frango inteiro ou apenas pedaços de peito, coxas ou asas, dependendo de suas preferências. Certifique-se de que o frango esteja bem limpo e seco antes de cozinhar.

2. Selar o frango: Em uma frigideira grande, adicione 2 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e sele-os de todos os lados até que fiquem dourados. Este passo é essencial para selar os sucos na carne. Assim que o frango estiver dourado, retire-o da frigideira e mantenha-o aquecido em um prato coberto com papel alumínio.

3. Refogar os legumes: Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo e refogue a cebola picada. Cozinhe até que fique transparente e, em seguida, adicione o alho amassado. O alho adiciona um sabor intenso, então ajuste a quantidade de acordo com suas preferências.

4. Adicionar os pimentões: Corte os pimentões em tiras e adicione-os à frigideira. Continue cozinhando os legumes até que amoleçam, cerca de 5-7 minutos.

5. Cozinhar com vinho: Adicione o extrato de tomate e misture bem, em seguida, despeje o vinho branco e o caldo de galinha. Cubra a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Esse tempo permite que os sabores se combinem perfeitamente.

6. Reintroduzir o frango: Coloque os pedaços de frango de volta na frigideira, misturando-os com o molho de legumes. Tempere com sal, pimenta e tomilho fresco. Cozinhe tudo junto por 10-15 minutos, até que o frango esteja completamente cozido e tenha absorvido o sabor do molho.

7. Adicionar as azeitonas: Nos últimos minutos de cozimento, adicione as azeitonas verdes recheadas com pimentões para um sabor e textura extras.

8. Servir: Sirva o prato quente, acompanhado de um acompanhamento de arroz ou purê de batatas. Você também pode adicionar uma salada fresca para um contraste refrescante.

Sugestão pessoal: Para um toque de frescor, você pode adicionar no final algumas folhas de salsa fresca picada ou raspas de limão. Isso equilibrará os sabores ricos do frango e dos legumes.

Esta receita de frango com pimentões não é apenas simples, mas também extremamente versátil. Você pode experimentar diferentes tipos de vinho ou adicionar outros legumes, como abobrinha ou berinjela, para uma versão mais rica. Aproveite a preparação desta deliciosa receita e saboreie cada garfada!

 Ingredientes: - 1 frango grande - 2 pimentões vermelhos - 2 pimentões verdes - 2 cebolas grandes - 2-4 dentes de alho (a gosto) - 4 colheres de sopa de óleo - 1 colher de sopa de extrato de tomate (eu coloco duas) - 100 ml de caldo de galinha (eu faço de um cubo) - 100 ml de vinho tinto (eu uso branco) meio-doce - tomilho fresco - azeitonas verdes recheadas com pimentos (eu uso apenas verdes, pois não encontro outras) - sal - pimenta