Trifle de brownie e cream cheese

Brownie e trifle de queijo cremoso

Abertura curta e natural

Notei que a cada ano, em dezembro, o tempo realmente passa rápido. Não consegui aproveitar como gostaria nem a árvore, nem a neve, nem as sobremesas. Talvez por isso, no início do ano, ainda sinto a necessidade de sobremesas rápidas, com um leve sabor festivo. Este trifle de brownie e queijo cremoso é exatamente o tipo de sobremesa que faço quando sinto que não cumpri tudo o que queria no Natal. É fácil de preparar no final do dia, sem muitas complicações.

Informações rápidas

tempo total: 20-25 minutos
preparação: 15-20 minutos
tempo de cozimento: não é necessário (o bolo já está feito)
porções: 2 taças grandes
dificuldade: fácil
tipo de receita: sobremesa rápida, boa para sobras de brownie ou bolo de cacau

Ingredientes

4-5 colheres de sopa de bolo de brownie ou bolo simples de cacau (a quantidade varia de acordo com o tamanho da taça)
200 g de queijo cremoso (preferencialmente versões sem lactose, se necessário)
200 g de creme de leite (também sem lactose, se necessário)
3-4 colheres de chá de mel
2 gotas de essência de menta
3-4 colheres de chá de mini-marshmallows
1 bastão de açúcar triturado para decorar
2 taças ou copos grandes para servir

Modo de preparo

1. Coloque 2-3 colheres de sopa de bolo de brownie (quebrado ou picado) no fundo de cada taça, cobrindo a base e formando a primeira camada.

2. Bata o creme de leite até obter um ponto firme.

3. Em outra tigela, misture o queijo cremoso com o mel e as gotas de essência de menta. O creme deve ficar liso e levemente doce.

4. Incorpore o creme de leite batido ao queijo cremoso, misturando com uma espátula de silicone. Não misture demais, apenas o suficiente para homogeneizar.

5. Coloque 2-3 colheres dessa mistura sobre a primeira camada de bolo, para criar a segunda camada na taça.

6. Polvilhe um pouco mais de bolo quebrado sobre o creme (apenas o suficiente para adicionar um pouco de textura).

7. Adicione mini-marshmallows sobre a camada de creme e bolo.

8. Quebre o bastão de açúcar e polvilhe os pedaços sobre a sobremesa, como decoração final.

Por que faço essa receita com frequência

É o tipo de sobremesa que preparo quando tenho sobras de bolo ou quando não quero cozinhar algo complicado. Monta-se rapidamente, não requer cozimento, e a combinação de bolo com o creme fofinho é bastante adaptável. Para mim, é especialmente útil quando tenho convidados e quero algo que pareça bom sem esforço.

Dicas e variações

Dicas

Para o creme de leite, use creme de leite com no mínimo 30% de gordura, especialmente se quiser uma textura estável.
Deixe o queijo cremoso em temperatura ambiente por 10 minutos para que misture mais facilmente.
Se usar bolo fresco, deixe esfriar bem antes de picar.
Não exagere na essência de menta – duas gotas são suficientes, caso contrário, o sabor dominará toda a sobremesa.

Substituições

Você pode usar qualquer bolo de cacau ou brownies que sobraram de outros bolos.
Se não tiver mini-marshmallows, pode omiti-los ou colocar pedaços de chocolate ou pequenos pedaços de suspiro.
O queijo cremoso comum funciona igualmente bem se você não tiver restrições à lactose.
Para o mel, você pode usar xarope de agave ou açúcar de confeiteiro.

Variações

Troque a essência de menta pela essência de baunilha se não quiser o sabor mentolado.
Você pode adicionar frutas frescas (por exemplo, framboesas ou mirtilos) entre as camadas, para um toque de frescor.
Se quiser uma versão mais decadente, regue o bolo com um pouco de café frio ou licor de café antes da montagem.

Ideias de apresentação

A sobremesa fica melhor em grandes taças transparentes, para que as camadas sejam visíveis.
É adequada tanto para jantares festivos quanto para lanches rápidos à noite.
Pode ser preparada também em copos pequenos, como sobremesa tipo finger food em uma festa.

Perguntas frequentes

1. Posso preparar o trifle um dia antes?
Sim, mas o creme de leite e o bolo perdem um pouco da firmeza durante a noite. Se você prepará-lo 3-4 horas antes e mantiver na geladeira, não haverá problemas.

2. O que posso usar para substituir o bastão de açúcar se não tiver?
Qualquer doce duro de menta, triturado. Ou você pode deixar a sobremesa sem menta, se preferir.

3. Posso usar creme de leite vegetal?
Sim, se você quiser uma versão vegana ou sem lactose, o creme de leite vegetal também serve, mas o sabor será um pouco diferente.

4. O bolo de brownie precisa ser fresco?
Não. Mesmo as sobras de bolo de 1-2 dias funcionam muito bem, especialmente porque amolecem com o creme.

5. Os mini-marshmallows são obrigatórios ou posso omitir?
Os mini-marshmallows dão um aspecto festivo e uma textura interessante, mas não são essenciais para o sabor. Pode ser feito sem eles.

Valores nutricionais

Estimativa para uma taça grande (metade da receita):

calorias: aproximadamente 430-480 kcal
proteínas: 6-8 g
gorduras: 27-30 g
carboidratos: 44-48 g

Os valores podem variar dependendo do tipo de bolo, tipo de queijo cremoso e que tipo de adoçante você usa. Não é uma sobremesa dietética, mas é adequada para ocasiões.

Armazenamento e reaquecimento

Armazene na geladeira, coberto, por até 24 horas. Depois desse tempo, o creme de leite muda de textura e o bolo fica muito mole. Não recomendo o reaquecimento. Consuma frio, diretamente da taça.

 Ingredientes: 4-5 colheres de sopa (dependendo do tamanho do copo utilizado) de base de brownie ou cacau; 200 gramas de cream cheese (Minus L, sem lactose ou Esquiza); 200 gramas de creme líquido (sem lactose); 3-4 colheres de chá de mel; 2 gotas de essência de menta; 3-4 colheres de chá de mini-marshmallows; 1 bastão de doce triturado; 2 grandes copos ou taças de sorvete.

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