Alho Marinado com Sabor a Tomilho
Ingredientes: Para 1 garrafa de 750 ml: -500 g de dentes de alho, descascados -1/3 colher de sopa de sal grosso -3 raminhos de tomilho -500 ml de azeite
Para preparar uma deliciosa especialidade de alho conservado em azeite com sabores de tomilho, começamos por reunir os ingredientes necessários. Você vai precisar de 10-12 dentes de alho frescos, um raminho de tomilho fresco, 500 ml de azeite extra virgem e, claro, sal, de preferência sal marinho. É importante escolher um azeite de qualidade, pois isso influenciará o sabor final do prato.
O primeiro passo é ferver cerca de um litro de água em uma panela grande, adicionando uma colher de chá de sal. Quando a água começar a ferver, adicione os dentes de alho, que devem ser descascados, mas deixados inteiros. Deixe ferver por 5 minutos; esse processo ajudará a amolecer o alho e a reduzir a intensidade do seu sabor, tornando-o mais suave e agradável ao paladar.
Após 5 minutos, retire os dentes de alho da água com uma escumadeira e deixe escorrer bem em uma tigela. Assim que esfriarem, comece a preparar as garrafas nas quais você irá conservar o alho. Certifique-se de que as garrafas estejam muito limpas e, para maior segurança, você pode esterilizá-las com água quente.
Coloque os dentes de alho nas garrafas, intercalando-os com raminhos de tomilho fresco. O aroma fresco do tomilho dará um toque mediterrâneo ao seu prato. Uma vez que o alho e o tomilho estejam arrumados na garrafa, despeje cuidadosamente o azeite, de modo que cubra completamente os ingredientes. É importante que o alho esteja totalmente submerso para evitar a formação de bolor.
Depois de adicionar o azeite, feche hermeticamente as garrafas e certifique-se de que estão bem seladas. Coloque-as em um local fresco e escuro, como uma despensa ou armário, onde a temperatura seja constante. É recomendável deixar o alho infundir no azeite por pelo menos 2-3 semanas antes de consumir, para permitir que os sabores se desenvolvam completamente.
Após esse período, o alho conservado estará pronto para uso. Você pode adicioná-lo a saladas, molhos, massas ou até mesmo na pizza, para intensificar o sabor dos seus pratos. É uma maneira simples e deliciosa de preservar o aroma do alho, e as garrafas também adicionarão um toque rústico e elegante à sua mesa. Aproveite sua criação culinária!
