Tagliatelle com presunto

Receita deliciosa de Tagliatelle com Prosciutto

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Porções: 4

Se você está procurando uma receita simples e saborosa que impressione sua família ou amigos, o tagliatelle com prosciutto é a escolha perfeita! Este prato italiano combina a textura cremosa da massa com os sabores intensos do prosciutto e dos vegetais frescos, oferecendo uma experiência culinária inesquecível. Vamos começar!

Ingredientes:

- 300 g de tagliatelle
- 3 litros de água com sal (cerca de 1 colher de sopa de sal para cada litro de água)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 150 g de prosciutto cotto (ou prosciutto crudo, se preferir um sabor mais intenso)
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- Um punhado de folhas frescas de manjericão (cerca de 10-15 folhas)
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Queijo parmesão fresco ralado, para servir

Instruções:

1. Cozinhe a massa: Em uma panela grande, adicione 3 litros de água com sal e leve para ferver. Assim que a água estiver fervendo, adicione o tagliatelle. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8-10 minutos, até ficar al dente. Certifique-se de mexer ocasionalmente para evitar que grudem.

2. Prepare o molho: Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3-4 minutos, até ficar translúcida. Adicione o pimentão e continue cozinhando por mais 2-3 minutos, até que o pimentão fique ligeiramente macio.

3. Adicione o prosciutto: Corte metade do prosciutto em cubos ou tiras finas e adicione à frigideira. Refogue tudo junto por 2 minutos, até que o prosciutto esteja aquecido e libere seus aromas. Se desejar, você também pode usar prosciutto crudo para um sabor mais intenso.

4. Combine a massa com o molho: Assim que o tagliatelle estiver cozido, escorra, mas reserve um pouco da água do cozimento. Adicione a massa à frigideira, misturando bem para incorporar o molho. Se o molho estiver muito seco, você pode adicionar algumas colheres da água do cozimento reservada.

5. Finalize e sirva: Rasgue as folhas de manjericão e polvilhe sobre a massa, adicionando também pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture bem para combinar os sabores. Sirva o tagliatelle quente, polvilhado com queijo parmesão fresco por cima.

Sugestões de serviço e variações:
- Você também pode adicionar alguns tomates-cereja cortados ao meio para um toque extra de frescor e cor.
- Se quiser transformar este prato em uma receita vegetariana, você pode substituir o prosciutto por cogumelos salteados ou tofu marinado.
- Para um sabor picante, adicione flocos de pimenta na frigideira junto com a cebola.

Esta receita de tagliatelle com prosciutto não é apenas rápida, mas também extremamente versátil, permitindo que você explore diferentes combinações de ingredientes. Aproveite este prato italiano autêntico e saboreie cada garfada!

 Ingredientes: 300 g de tagliatelle, 3 l de água com sal, azeite, 150 g de prosciutto cozido, 1 cebola, 1 pimentão vermelho, 1 maço de folhas de manjericão, pimenta, parmesão ralado na hora.