Muffins de cappuccino

Receita Deliciosa de Muffins de Cappuccino

Se você é um amante de café e doces, os muffins de cappuccino são uma escolha perfeita para você! Essas delícias fofas e aromáticas, enriquecidas com café solúvel e gotas de chocolate, são ideais para o café da manhã ou um lanche doce no meio do dia. Além disso, são fáceis de fazer, mesmo para iniciantes.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes para os muffins:
- 2 xícaras de farinha
- ½ xícara de manteiga derretida (cerca de 60 g)
- 1 xícara de leite
- ¾ xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 ½ colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de café solúvel
- 1 ovo
- ¾ xícara de gotas de chocolate (ou chocolate amargo picado)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- uma pitada de sal

Ingredientes para o creme de café (opcional):
- 150 g de queijo cottage
- 1 colher de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de café solúvel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ xícara de gotas de chocolate

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. É importante que a manteiga seja derretida em banho-maria para evitar que queime. Você pode usar chocolate amargo em vez de gotas de chocolate, se preferir um sabor mais intenso.

2. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha, o fermento em pó, o açúcar, a canela e o sal. Misture bem para garantir que os ingredientes sejam homogêneos.

3. Preparação da mistura molhada: Em outra tigela, aqueça o leite e adicione o café solúvel, mexendo até que esteja completamente dissolvido. Adicione a manteiga derretida, o ovo e o extrato de baunilha. Misture bem os ingredientes molhados para combiná-los.

4. Combinando os ingredientes: Despeje a mistura molhada sobre os ingredientes secos. Use uma espátula ou um batedor para combinar tudo, tomando cuidado para não misturar em excesso. Quando os ingredientes estiverem apenas combinados, adicione as gotas de chocolate.

5. Preenchendo as formas: Preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Prepare as formas para muffins untando com óleo ou usando papéis especiais para muffins. Despeje a mistura nas formas, preenchendo-as cerca de dois terços.

6. Cozinhando: Coloque os muffins no forno preaquecido e asse por 20 minutos. Teste-os com um palito: se sair ligeiramente úmido, mas não pegajoso, os muffins estão prontos. Uma crosta levemente rachada no topo é um bom sinal!

7. Resfriamento: Após assar, retire os muffins do forno e deixe esfriar em uma grade. Eles ficarão fofos e deliciosos.

8. Preparação do creme de café (opcional): Em um processador de alimentos ou liquidificador, combine o queijo cottage, o açúcar, o café solúvel, o extrato de baunilha e as gotas de chocolate. Misture bem até obter um creme liso. Coloque o creme em um recipiente coberto e mantenha na geladeira até servir.

9. Servindo: Sirva os muffins quentes ou à temperatura ambiente, simples ou com uma camada generosa de creme de café. Eles são perfeitos ao lado de uma xícara de café fresco para uma experiência completa.

Sugestão pessoal: Você pode adicionar nozes picadas ou avelãs à mistura dos muffins para uma textura e sabor extras. Além disso, para uma versão mais saudável, você pode substituir ½ da farinha por farinha integral.

Aproveite esses muffins de cappuccino e deixe-se levar pelo seu aroma convidativo! Perfeitos para qualquer momento do dia, essas deliciosas guloseimas certamente se tornarão um favorito em sua casa.

 Ingredientes: Para 12 muffins você precisa de: 2 xícaras de farinha, meia xícara de manteiga derretida (acho que cerca de 60 gramas sólidos, embora tenha feito a olho e deu certo), 1 xícara de leite, três quartos de xícara de açúcar, 1 colher de chá de canela em pó, 2 colheres de chá e meia de fermento em pó, 2 colheres de sopa de café solúvel (ou seja, em pó, não preparado), 1 ovo, três quartos de xícara de gotas de chocolate, essência de baunilha, uma pitada de sal. Opcionalmente, você também pode preparar um creme de café para passar nos muffins. Para isso, você precisa de: 150 gramas de queijo cottage integral, 1 colher de sopa de açúcar, meia colher de chá de café solúvel, essência de baunilha, um quarto de xícara de gotas de chocolate.

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