Tarte de ervilhas

Torta de ervilha - uma receita que combina o sabor de ingredientes simples para criar uma delícia perfeita para qualquer refeição. Esta torta não é apenas uma excelente escolha para um almoço leve, mas também uma opção versátil para um jantar rápido ou um aperitivo requintado. Prepare-se para encantar seu paladar com esta receita deliciosa, cheia de nutrientes e cores!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes
Para a massa:
- 175 g de farinha
- 100 g de fubá
- 100 g de manteiga (mais um pouco para untar)
- 4 colheres de sopa de água fria
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal (a gosto)

Para o recheio:
- 4 ovos
- 200 ml de creme de leite
- 350 g de ervilha (já cozida)
- 150 g de bacon ou toucinho defumado, cortado em cubos
- Endro (fresco, a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Azeitonas (opcional, para decorar)

Instruções

Passo 1: Preparando a massa
1. Comece peneirando a farinha e misturando-a com o fubá e o fermento em pó. Esta combinação dará à torta uma textura crocante e um sabor especial.
2. Adicione a manteiga derretida e resfriada, o ovo batido, a água fria e uma pitada de sal. Sove os ingredientes até obter uma massa elástica e homogênea.
3. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Este passo é essencial para obter uma crosta perfeita.

Passo 2: Assando a massa
1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Após a massa ter descansado na geladeira, retire-a e abra-a em uma superfície enfarinhada. Forme um disco grande o suficiente para cobrir a forma da torta.
3. Coloque a massa na forma untada com manteiga, certificando-se de furá-la com um garfo para evitar a formação de bolhas de ar.
4. Asse a massa no forno por 15 minutos, até que fique levemente dourada.

Passo 3: Preparando o recheio
1. Em uma tigela grande, bata os 4 ovos restantes, depois adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto. Esta mistura dará à torta uma cremosidade especial.
2. Adicione o bacon cortado em cubos e a ervilha cozida, mexendo delicadamente para combinar os ingredientes.
3. Adicione algumas hastes de endro fresco picado, que trará um toque de sabor e frescor.

Passo 4: Montando e assando a torta
1. Despeje o recheio de ovos e ervilhas sobre a massa levemente assada.
2. Opcionalmente, você pode adicionar algumas azeitonas por cima para um sabor extra.
3. Coloque a torta de volta no forno e asse por cerca de 20 minutos ou até que o recheio esteja dourado e firme.

Servindo
Depois que a torta estiver pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Servir com um molho de iogurte fresco, temperado com alho e endro, complementa perfeitamente o sabor. Esta torta é deliciosa tanto quente quanto fria, tornando-a ideal para piqueniques ou refeições em família.

Dicas e truques
- Você pode substituir o bacon por peito de frango ou tofu para uma versão vegetariana.
- Se você não tiver fubá, pode usar apenas farinha, mas o uso do fubá traz uma textura e um sabor especiais.
- Adicione legumes como pimentão ou cebola para variar o recheio e adicionar mais cores ao prato.

Benefícios nutricionais
Esta torta é rica em proteínas devido aos ovos e ao bacon, e a ervilha fornece fibras, vitaminas e minerais essenciais. A farinha integral usada na massa pode contribuir para uma digestão saudável.

Perguntas frequentes
1. Posso usar ervilha congelada? Sim, certifique-se de descongelar e escorrer bem antes de adicionar ao recheio.
2. Quanto tempo a torta dura? Ela pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias, mas é melhor consumida fresca.
3. Posso fazer a massa com antecedência? Sim, a massa pode ser preparada um dia antes e armazenada na geladeira.

Combinações
A torta de ervilha combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um vinho branco seco. Além disso, para uma refeição completa, uma sopa cremosa de legumes é o acompanhamento ideal.

Esta receita de torta de ervilha não só encantará seu paladar, mas também será um prazer prepará-la, reunindo toda a família à mesa. Experimente e aproveite cada mordida!

 Ingredientes: 4 ovos, 175 g de farinha, 100 g de fubá, 4 colheres de sopa de água fria, sal, 200 ml de creme azedo, 350 g de ervilhas (cozidas, como eu tinha), 150 g de bacon (ou pancetta defumada), endro, 100 g de manteiga (mais um pouco para untar), 1 colher de chá de fermento em pó, pimenta

 Tags:  torta ervilha massa para torta