Aperitivo

 Ingredientes: 6 ovos, 200g de salame (ou o que você quiser), 200g de queijo (telemea, queijo), 1 lata de cogumelos, 200ml de leite, 2 colheres de sopa de creme azedo, 250g de farinha, 2 pacotes de fermento em pó, pimentão vermelho e amarelo, sal, pimenta, molho de tomate.

Os ovos são bem batidos com sal e pimenta, garantindo que obtemos uma textura homogênea e arejada, essencial para dar um pouco de volume ao nosso prato. Em seguida, adicionamos o salame, a pastrama ou o kaiser, cortados em cubinhos pequenos, para permitir que os sabores se combinem harmoniosamente. Esses ingredientes trazem um gosto e sabor extra, transformando o prato em uma iguaria. O próximo passo é adicionar o queijo ralado com um ralador, que dará uma nota cremosa e um sabor rico. É importante garantir que o queijo esteja bem integrado na mistura.

Depois de misturar esses ingredientes, adicionamos os cogumelos, que devem estar bem escorridos para remover o excesso de água. Eles trarão uma textura agradável e um sabor distinto. Continuamos incorporando o leite e o creme de leite, misturando bem para obter uma composição uniforme. Esses ingredientes lácteos contribuem para a cremosidade e para um sabor mais rico do prato.

Em outra tigela, o fermento em pó é misturado com a farinha e, em seguida, peneirado sobre a mistura úmida. Essa técnica ajuda a evitar a formação de grumos e garante uma distribuição uniforme do agente de fermentação. Misturamos novamente, tendo cuidado para não misturar demais, para manter a aeração obtida dos ovos. Por fim, adicionamos os pimentões cortados em cubos, que darão uma nota de frescor e uma cor vibrante ao prato.

A composição assim obtida é despejada em uma assadeira forrada com papel manteiga, garantindo que esteja distribuída uniformemente. Assamos em temperatura moderada até que a superfície fique dourada e uma faca inserida no meio saia limpa. Depois de esfriar um pouco, é cortada em pedaços quadrados, ideais para servir. Recomendamos servir com um molho de tomate picante, que contrastará perfeitamente com a textura macia e os ricos sabores do prato.

Essa composição versátil também pode ser assada em formas de pão, proporcionando uma apresentação elegante. Pode ser servida como aperitivo, lanche ou até como prato principal, sendo uma excelente escolha para refeições em família ou ocasiões especiais. Aproveite cada mordida dessa iguaria cheia de sabores e texturas!

 Tags:  ovos queijo tomates leite pimentão farinha creme azedo cogumelos queijo telemea