Massa penne com molho de mostarda
Penne com molho de mostarda - Uma salada deliciosa e rápida
Quando se trata de receitas simples, mas cheias de sabor, o penne com molho de mostarda é uma excelente escolha. Esta salada leve não só vai encantar o seu paladar, mas também vai oferecer uma sensação de saciedade, sendo perfeita para o almoço, jantar ou até mesmo como um lanche rápido. Aqui está como você pode preparar esta receita deliciosa passo a passo.
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
- 200 g de penne
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 200 g de presunto de frango
- 1 gema
- 3 colheres de chá de mostarda clássica
- 10 ml de óleo de girassol ou azeite de oliva
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Suco de limão, a gosto
- Salsinha fresca, para decorar
Preparação do penne - Passo 1
Comece fervendo uma panela grande com água. Certifique-se de adicionar uma colher de sopa de sal na água para dar sabor à massa. Quando a água ferver, adicione o penne e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 10 minutos, até ficar al dente. Essa textura é essencial para obter uma salada de massa que não fique pegajosa.
Escorrendo e resfriando a massa - Passo 2
Depois que o penne estiver cozido, escorra em uma peneira e enxágue rapidamente sob um jato de água fria. Este passo não só interrompe o processo de cozimento, mas também ajuda a remover o excesso de amido, mantendo a massa menos pegajosa.
Preparação do molho - Passo 3
Em uma tigela pequena, adicione a gema e a mostarda clássica. Agora vem a parte interessante! Comece a incorporar o óleo, despejando lentamente em um fio fino, enquanto bate vigorosamente com um batedor. Este processo é semelhante ao preparo de maionese, e o resultado deve ser um molho cremoso e homogêneo. Depois que o molho estiver emulsionado, prove e adicione sal, pimenta e suco de limão a gosto. O limão vai adicionar um toque de frescor e equilibrar os sabores.
Adicionando os ingredientes - Passo 4
Em uma tigela grande, combine o penne cozido e resfriado com os pimentões picados em cubos e o presunto de frango cortado em fatias. Despeje o molho de mostarda sobre os ingredientes e misture bem, garantindo que cada pedaço de massa esteja uniformemente coberto.
Resfriando a salada - Passo 5
Depois de misturar tudo, cubra a tigela com filme plástico e leve a salada à geladeira por cerca de 20 minutos. Este passo é importante, pois permite que os sabores se misturem e torna a salada mais refrescante ao servir.
Servindo - Passo 6
Quando estiver pronto para servir, retire a salada da geladeira, misture novamente e decore com salsinha picada. Esta salada de penne com molho de mostarda é perfeita ao lado de uma bebida refrescante, como um chá gelado ou um suco de frutas.
Dicas práticas:
1. Você pode adicionar outros legumes à salada, como azeitonas, tomates-cereja ou pepinos, para aumentar a frescura.
2. Se preferir um molho mais picante, pode experimentar uma mostarda dijon ou adicionar algumas gotas de molho Tabasco.
3. Esta salada também pode ser feita com macarrão integral para uma versão mais saudável.
Benefícios nutricionais:
O penne é uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia ao longo do dia. A adição de presunto de frango traz proteínas essenciais, enquanto os pimentões são ricos em vitaminas A e C, que contribuem para uma imunidade saudável. A mostarda, além de sabor, possui propriedades antioxidantes.
Perguntas frequentes:
- Que tipo de massa posso usar no lugar do penne?
Você pode usar qualquer tipo de massa que preferir, como fusilli ou farfalle.
- Posso preparar a salada um dia antes?
Sim, esta salada se conserva bem na geladeira e até fica mais saborosa no dia seguinte.
Sugestão de servir:
Para um almoço de verão, sirva a salada de penne com uma fatia de pão torrado com alho e uma salada verde fresca. Isso vai adicionar uma crocância e uma textura agradável à sua refeição.
Agora que você tem esta receita deliciosa em mãos, não há nada mais a fazer a não ser experimentá-la e aproveitar seu sabor delicioso! Bom apetite!
Ingredientes: 200 g de penne, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão verde, 200 g de presunto de frango, 1 gema de ovo, 3 colheres de chá de mostarda clássica, 10 ml de óleo, sal, pimenta, suco de limão, salsa fresca
