Bolo de cerejas ou de cerejas azedas
Bolo de cerejas ou gomas - uma sobremesa rápida e deliciosa
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 8-10
Se você está procurando uma receita simples e rápida que traga alegria à sua mesa, o bolo de cerejas ou gomas é a escolha perfeita. Esta delícia combina uma base fofa com frutas aromáticas e um creme fino, resultando em uma sobremesa que não apenas parece espetacular, mas também é incrivelmente saborosa. Aqui está como você pode obter um resultado perfeito!
Ingredientes:
Para a base:
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 100 ml de óleo de girassol
- 200 ml de leite
- 300 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 300 g de cerejas ou gomas (frescas ou congeladas)
Para o creme:
- 500 g de mascarpone
- 200 ml de natas para bater
- 100 g de açúcar em pó
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- Casca de um limão (opcional, para um toque extra de sabor)
Para decorar:
- Cerejas ou gomas frescas
- Folhas de hortelã (para um aspecto fresco)
Instruções passo a passo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de 30x40 cm, forrando-a com papel manteiga para evitar que o bolo grude.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa e de um amarelo claro. Este passo é essencial para garantir uma base fofa.
3. Adicione o óleo e o leite, continuando a misturar com um batedor ou com uma batedeira em baixa velocidade. Certifique-se de que os ingredientes estão bem integrados.
4. Em outra tigela, combine a farinha, o fermento e o sal. Peneire a mistura sobre os ingredientes úmidos e misture delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para não formar grumos.
5. Incorpore cuidadosamente as cerejas ou gomas na massa. Se usar frutas congeladas, não é necessário descongelá-las antes; adicione-as diretamente na massa.
6. Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície. Asse o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que, ao testar com um palito, este saia limpo.
7. Enquanto isso, prepare o creme. Em uma tigela, bata as natas até ficarem firmes, depois adicione o mascarpone, o açúcar em pó e o açúcar baunilhado. Misture delicadamente até obter um creme homogêneo.
8. Depois que a base esfriar completamente, espalhe o creme de mascarpone uniformemente sobre a superfície do bolo. Você pode usar uma espátula ou uma faca para obter uma camada uniforme.
9. Decore o bolo com cerejas ou gomas frescas e algumas folhas de hortelã para um visual atraente. Deixe o bolo na geladeira por pelo menos uma hora antes de cortá-lo, para que todos os sabores se misturem perfeitamente.
Dicas práticas:
- Escolha cerejas ou gomas maduras e aromáticas para um sabor perfeito. Se você não tiver frutas frescas, as congeladas também funcionarão muito bem.
- Você pode adicionar um toque de essência de rum ao creme de mascarpone para um sabor ainda mais rico.
- Uma variação interessante é substituir as cerejas por framboesas ou morangos para um bolo de frutas silvestres.
Este bolo de cerejas ou gomas é perfeito para qualquer ocasião, desde um simples lanche da tarde até festas festivas. Saboreie cada fatia e desfrute da combinação perfeita de texturas e sabores!
Bata as claras em neve, depois adicione gradualmente as 10 colheres de sopa de açúcar (como para merengue) e o açúcar de baunilha. Em seguida, adicione as gemas uma a uma, a farinha misturada com o fermento e misture tudo até que fique homogêneo. Coloque a massa em uma forma de 26x36 cm forrada com papel manteiga (pode ser colocada também em uma forma de bolo redonda de 26 cm) e arrume as cerejas azedas por cima (deixei-as escorrer e depois as polvilhei com farinha para não afundarem). Asse em fogo baixo por 25 minutos. Deixe esfriar e transfira para um prato ou bandeja. Prepare o creme de acordo com as instruções da embalagem e espalhe sobre o bolo resfriado. Coloque as cerejas azedas por cima, depois misture o suco restante com água até atingir 250 ml, adicione 2 colheres de sopa de açúcar e o pacote de gelatina, ferva por 2 minutos e despeje sobre o bolo. Deixe esfriar por 3 horas. A receita do bolo de cerejas ou azedas foi sugerida por Amalia AA no fórum culinário. Sirva o bolo com cerejas azedas ou cerejas frias.
Ingredientes: Base: 5 ovos frescos, 10 colheres de sopa de açúcar, 1 pacote de fermento em pó, 1 pacote de açúcar baunilhado, 5 colheres de sopa cheias de farinha. Creme: 1 pacote de creme para profiteroles da Dr. Oetker, 750 ml de leite. Recheio e cobertura: 2 pacotes de gelatina vermelha para tortas da Dr. Oetker, 1-2 kg de cerejas ou guindas bem maduras, mas bem selecionadas, e 1 pacote de gelatina.
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