Dumplings de ameixa

Para preparar uma deliciosa receita de bolinhos de ameixa, começamos reunindo todos os ingredientes necessários. Você vai precisar de 250 gramas de farinha, 100 gramas de manteiga, uma pitada de sal e ameixas, preferencialmente as mais doces e aromáticas. Além disso, para adicionar um sabor especial, prepare 100 gramas de farinha de rosca e 50 gramas de açúcar para enrolar os bolinhos.

O primeiro passo é ferver uma panela com água, à qual você adicionará a manteiga cortada em cubos e uma pitada de sal. Espere até atingir o ponto de ebulição e, quando a água estiver fervendo, retire a panela do fogo e despeje rapidamente a farinha, mexendo vigorosamente com uma colher de pau. É essencial misturar bem para evitar a formação de grumos. Depois de obter uma mistura homogênea, deixe a massa esfriar um pouco e depois comece a amassá-la com as mãos até que fique elástica e uniforme.

Depois que a massa esfriar o suficiente, pegue pedaços dela e forme bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue. No centro de cada bolinha, coloque uma ameixa que você já retirou o caroço para evitar surpresas desagradáveis ao servir. Certifique-se de fechar bem a massa em torno da ameixa, para que não se abra durante a fervura.

Reintroduza a panela com água no fogo e leve-a novamente à fervura. Quando a água estiver fervendo, adicione cuidadosamente os bolinhos, tendo cuidado para não sobrecarregar a panela. Cozinhe-os por cerca de 5 minutos, ou até que subam à superfície, o que indica que estão prontos. Use uma escumadeira para retirá-los da água e coloque-os em uma peneira para escorrer o excesso de água.

Em uma frigideira separada, frite a farinha de rosca até que fique dourada e crocante. Em seguida, misture-a com o açúcar, de modo a obter uma mistura agridoce. Enrole cada bolinho nessa mistura, certificando-se de que estejam uniformemente cobertos. Essa etapa lhes dará uma textura agradável e um sabor inesquecível.

Depois de terminar de enrolar os bolinhos, você pode servi-los quentes, como sobremesa ou como um lanche doce, e eles são igualmente bons no dia seguinte, sem endurecer. Esta receita simples e cheia de sabor encantará seu paladar e trará um toque de nostalgia a cada mordida. Bom apetite!

 Ingredientes: *500 g de farinha *500 ml de água *manteiga do tamanho de uma noz *sal *ameixas *farinha de rosca *óleo *3-4 colheres de chá de açúcar

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