Croquetes Dietéticos

 Ingredientes: 200 g de carne cozida em caldo, com todos os legumes necessários picados, sal, pimenta - se necessário 1 colher de sopa de farinha de arroz (possivelmente do que sobrou após a peneiração da fina) 1 clara de ovo, bem batida ou um ovo inteiro

Com esta receita, conclui a série dedicada a várias dietas e intolerâncias alimentares. Embora muitos não lhes prestem atenção, e aqueles que estão interessados continuam a pedir receitas dietéticas, que abundam no 'Livro de receitas rc'. No entanto, seja porque não as encontram ou porque não se mantêm a elas, está claro que a necessidade de receitas saudáveis continua alta. Não sou apaixonado por pregar no deserto, especialmente porque dietas e regimes não representam um campo que me cative.

Estas croquetes são uma excelente solução, pois não contêm gorduras nem glúten. A vantagem é que podem ser feitas com qualquer carne cozida sobrante no frigorífico, seja de restos de sopa que não tiveram sucesso, seja de carne de um assado que já não pode ser servido elegantemente, mas que também não vale a pena deitar fora. Eu usei restos de sopa de frango, que têm todos os ingredientes necessários. Adicionei uma colher de sopa de farinha de arroz grossa, que não passou no teste da peneira fina, e guardei-a para qualquer eventualidade.

Adicionei também ervas frescas, sal e pimenta para intensificar o sabor, e depois misturei bem. Deixei a mistura no frigorífico até ao dia seguinte, embora uma ou duas horas sejam suficientes. No dia seguinte, tirei a mistura e bati bem uma clara de ovo, que incorporei cuidadosamente, misturando lentamente de baixo para cima, para obter uma textura homogénea. Aqueles que podem permitir-se podem adicionar o ovo inteiro, sem bater a clara separadamente, mas com a clara batida, as croquetes saem mais tenras e fofas.

Formei então as croquetes; podem ter qualquer forma que você quiser, para que possa impressionar visualmente os seus convidados com pratos simples, mas refinados. Coloquei as croquetes sobre um papel vegetal ligeiramente untado com óleo e assei durante um quarto de hora em forno pré-aquecido a 200 graus. A forma como as serve depende das suas preferências. Tendo em conta que estamos a falar de uma dieta, encorajo-o a procurar um acompanhamento saudável.

Pessoalmente, gosto de regar as croquetes com um pouco de sumo de limão para adicionar um toque de acidez e frescura. Outros preferem algumas gotas de azeite, uma vez que o prato pode parecer sem brilho sem óleo. O mesmo benefício é oferecido pelo sumo de limão, trazendo uma nota fresca. Bem, uma dieta é uma dieta, mas não devemos privar-nos completamente dos prazeres culinários. É importante desfrutar da comida, mesmo quando estamos prestes a emagrecer. Estas croquetes são uma excelente escolha para satisfazer o nosso desejo de algo saboroso, sem nos sobrecarregar com gorduras.

 Tags:  ovos carne arroz farinha receitas sem glúten receitas para crianças receitas para hepatite receitas para hipertensos receitas sem gordura