Tarte de purê de maçã com chantilly

Torta de Purê de Maçã com Chantilly - Receita Simples e Deliciosa

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 8

Descubra uma deliciosa receita de torta de purê de maçã, perfeita para uma sobremesa rápida e saborosa, ideal para qualquer ocasião. Esta receita combina os sabores de maçãs caramelizadas com uma crosta crocante e um creme leve, trazendo um toque de requinte a cada fatia. Veja como prepará-la passo a passo!

Ingredientes:

*Para a crosta:*
- 150 g de farinha
- 50 g de amêndoas moídas
- 1 gema de ovo
- 70 g de açúcar de confeiteiro
- 100 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Raspas de 1 limão

*Para o purê de maçã:*
- 3 maçãs (preferencialmente variedades doces e aromáticas como Golden ou Granny Smith)
- 20 g de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de canela

*Para o creme:*
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de cream cheese
- Extrato de baunilha (a gosto)

*Para decoração:*
- Flocos de amêndoa
- Canela
- Chantilly

Preparo:

1. Preparando a crosta:
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a farinha, as amêndoas moídas, o açúcar de confeiteiro e as raspas de limão. Adicione a manteiga em cubos e a gema de ovo. Misture todos os ingredientes usando um mixer ou à mão até obter uma massa lisa e não pegajosa. Se estiver muito seca, você pode adicionar uma colher de sopa de água fria.

2. Formando a crosta:
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e, em seguida, transfira para uma forma de torta untada. Fure o fundo da massa com um garfo para evitar a formação de bolhas durante o cozimento. Asse a crosta no forno por 15 minutos ou até que fique levemente dourada.

3. Preparando o purê de maçã:
Enquanto isso, descasque as maçãs e corte em pedaços maiores. Cozinhe em água por 7-8 minutos e depois escorra bem. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione as maçãs, o açúcar de confeiteiro e a canela. Refogue até que as maçãs fiquem macias e caramelizadas. Amasse com um garfo ou um liquidificador para obter um purê liso.

4. Preparando o creme:
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o extrato de baunilha até ficar espumoso. Adicione a farinha e o cream cheese, misturando bem para evitar grumos.

5. Montando a torta:
Espalhe o purê de maçã uniformemente sobre a crosta assada. Em seguida, despeje o creme de ovos sobre o purê.

6. Assando a torta:
Asse a torta no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que o creme esteja firme e levemente dourado na parte superior. Deixe a torta esfriar antes de cortá-la.

7. Servindo:
Decore cada fatia com chantilly, flocos de amêndoa e uma pitada de canela para um visual apetitoso.

Dicas práticas:
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar uma colher de chá de extrato de amêndoa ao creme de ovos.
- Se desejar uma versão sem glúten, substitua a farinha por uma combinação de farinha de amêndoa e farinha de coco.
- Você pode experimentar com outras frutas, como peras ou pêssegos, para variar os sabores.

Esta torta de purê de maçã com chantilly não é apenas deliciosa, mas também fácil de fazer, perfeita para a sobremesa do seu fim de semana ou para impressionar os convidados. Aproveite cada mordida e saboreie os sabores clássicos do outono!

 Ingredientes: Base: 150 g de farinha, 50 g de amêndoas moídas finamente, 1 gema de ovo, 70 g de açúcar de confeiteiro, 100 g de manteiga, 1 colher de sopa de suco de limão, raspas de limão. Purê de maçã: 3 maçãs, 20 g de manteiga, 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de canela. Creme: 2 ovos, 4 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de farinha, 1 colher de sopa de cream cheese, essência de baunilha. Decoração: lascas de amêndoa, canela, chantilly.