Salada de Massa Mediterrânea
Ingredientes: -2 tomates grandes -200g de atum em óleo -250g de mozzarella de cereja -sal -pimenta -300g de massa curta -20 folhas de manjericão fresco -3 colheres de sopa de azeite
Começamos a aventura culinária preparando a massa. Pegamos uma panela grande e a enchemos com água, adicionando uma colher de chá de sal para intensificar o sabor da massa. Levamos a água a ferver e adicionamos a massa, seguindo as instruções da embalagem. É essencial mexer de vez em quando para evitar que grude. Deixamos a massa ferver até ficar al dente, ou seja, com uma textura firme, mas agradável, que resiste à mordida.
Enquanto a massa cozinha, cuidamos do delicioso molho. Pegamos tomates frescos, lavamos bem sob um jato de água fria e depois os cortamos em cubos médios. É importante escolher tomates bem maduros e suculentos, pois eles adicionarão um sabor especial ao prato. Depois de cortar os tomates, voltamos nossa atenção para uma tigela grande. Aqui, adicionamos o óleo do atum, que trará um sabor sutil, e depois as 3 colheres de sopa de azeite extra virgem, conhecido por seus benefícios nutricionais.
Adicionamos os tomates picados na tigela, junto com folhas de manjericão fresco, que rasgamos à mão para liberar os óleos essenciais. Misturamos os ingredientes com cuidado, tomando cuidado para não esmagar os tomates, permitindo que os sabores se combinem e se desenvolvam enquanto a massa continua a cozinhar.
Assim que a massa estiver pronta, escorremos usando uma peneira, removendo toda a água. Em seguida, enxaguamos rapidamente sob um jato de água fria para interromper o processo de cozimento e manter a textura perfeita. Agora é hora de combinar todos os ingredientes. Jogamos a massa cozida sobre a mistura de tomates, adicionamos o atum escorrido, cortado em pedaços, e a mozzarella cortada em cubos, que adicionará um cremosidade deliciosa ao prato.
Temperamos com sal e pimenta a gosto e misturamos tudo com uma espátula, certificando-nos de que cada pedaço de massa esteja bem coberto com o molho. Deixamos o prato descansar à temperatura ambiente por no máximo 20 minutos, para que os sabores possam se misturar harmoniosamente.
Este prato pode ser saboreado como prato principal ou como um lanche rápido, perfeito para uma refeição em família ou com amigos. É servido com um toque de manjericão fresco por cima para um extra de sabor. Bom apetite!
