Frango com azeitonas e legumes variados

Frango com azeitonas e legumes variados - Uma receita saborosa para momentos especiais

No mundo culinário, poucos pratos podem rivalizar com o aroma e o sabor de um frango cozido com azeitonas e legumes variados. Esta receita combina os sabores delicados da carne de frango com a riqueza dos legumes, tudo misturado com um toque de vinho e especiarias que encantarão seus sentidos. Quer você a prepare para um jantar em família ou para uma ocasião especial, esta receita é fácil de fazer e o resultado é simplesmente delicioso.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 80 minutos
Número de porções: 5

Ingredientes:

- 700 g de carne de frango (preferencialmente coxas ou peito)
- 150 g de azeitonas (verdes ou pretas, conforme a preferência)
- 100 g de cogumelos (frescos ou em conserva)
- 100 ml de azeite de oliva
- 100 g de cebola
- 75 g de cenouras
- 25 g de aipo
- 25 g de farinha
- 50 g de extrato de tomate
- 25 g de raiz de salsa
- 2-3 folhas de louro
- 50 ml de vinho branco (opcional, mas recomendado)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cubo de MAGGI de frango
- 1 maço de salsa fresca (para decorar)

Preparo passo a passo:

1. Preparação da carne: Comece limpando a carne de frango. Passe-a pela chama para remover possíveis pelos. Lave bem a carne em água fria e corte-a em pedaços menores. Tempere com sal e pimenta a gosto.

2. Preparação dos legumes: Limpe a cebola, as cenouras e o aipo. Corte a cebola em pedaços pequenos, as cenouras em rodelas e o aipo em cubos. Se usar cogumelos frescos, limpe-os e corte-os em fatias.

3. Refogando os legumes: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente. Adicione as cenouras e o aipo, continuando a cozinhar por 5-7 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e refogue até que amoleçam.

4. Cozinhando o frango: Em outra frigideira, adicione um pouco de azeite e doure os pedaços de frango de todos os lados. Este passo dará uma deliciosa crosta à carne. Adicione a carne dourada à frigideira com os legumes.

5. Adicionando os ingredientes líquidos: Na frigideira com frango e legumes, adicione o extrato de tomate, o vinho branco, as azeitonas, as folhas de louro e o cubo de MAGGI. Misture bem para que todos os ingredientes se combinem harmoniosamente.

6. A farinha: Polvilhe a farinha sobre a mistura na frigideira para engrossar o molho. Misture bem para evitar a formação de grumos.

7. Cozimento final: Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, até que o frango esteja completamente cozido e se solte facilmente do osso. Não esqueça de mexer de vez em quando.

8. Finalizando o prato: Quando o frango estiver cozido, prove o molho e ajuste os temperos. Adicione a salsa fresca picada antes de servir para um toque extra de frescor.

Serviço:

Sirva este prato quente, acompanhado de um acompanhamento de arroz ou purê de batatas, para aproveitar ao máximo o delicioso molho. Você também pode adicionar uma salada fresca da estação para um contraste agradável.

Dicas práticas:

- Use carne de frango com osso para um sabor mais rico. As coxas são ideais, mas você também pode usar peito de frango.
- As azeitonas podem ser escolhidas de acordo com suas preferências: azeitonas verdes para um sabor mais ácido ou azeitonas pretas para um sabor mais doce.
- Se você quiser adicionar um toque de sabor, pode incluir algumas azeitonas recheadas com pimentão ou amêndoas.
- Para uma versão vegetariana, você pode substituir a carne de frango por tofu ou seitan, e em vez do cubo de MAGGI, pode usar um caldo de legumes.

História e variações:

Esta receita de frango com azeitonas e legumes se encaixa na tradição de pratos cozidos lentamente, que permitem que os ingredientes revelem seus sabores durante o processo de cozimento. Em diferentes culturas, o frango é frequentemente combinado com azeitonas e legumes, com a ideia de criar um prato nutritivo e cheio de sabor.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode substituir o frango por carne de porco ou cordeiro, mas o tempo de cozimento mudará.
2. Este prato pode ser preparado com antecedência? Sim, você pode preparar o frango com azeitonas um dia antes, e o sabor será ainda mais intenso no dia seguinte.
3. Posso adicionar outros legumes? Com certeza! Aspargos, pimentão ou abobrinha são ótimas escolhas para diversificar a receita.

Calorias e benefícios nutricionais:

Uma porção de frango com azeitonas e legumes variados contém cerca de 400-500 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Este prato é rico em proteínas da carne de frango, fibras dos legumes e gorduras saudáveis do azeite de oliva e das azeitonas. É uma excelente escolha para uma refeição equilibrada e nutritiva.

Desfrute de cada garfada desta deliciosa receita de frango com azeitonas e legumes variados e aproveite os momentos passados à mesa com seus entes queridos!

 Ingredientes: Para 5 porções: frango - 700 g, azeitonas - 150 g, cogumelos - 100 g, óleo - 100 ml, cebola - 100 g, cenouras - 75 g, raiz de aipo - 25 g, farinha - 25 g, extrato de tomate - 50 g, raiz de salsa - 25 g, folhas de louro - 2-3 folhas, vinho - 50 ml, sal e pimenta a gosto, 1 cubo de frango MAGGI, salsa fresca - 1 maço.

 Tags:  receita de frango comida com carne de frango frango com azeitonas