Quadrados ensopados

Quadrados ensopados com sabor de baunilha e limão

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 16 quadrados

Se você está procurando uma sobremesa rápida e deliciosa, esses quadrados ensopados são a escolha perfeita. Com uma textura fofa e um xarope aromático, essas delícias certamente se tornarão as favoritas de toda a família. Vamos começar!

Ingredientes:

- 4 ovos (separar as gemas das claras)
- 2/3 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de farinha
- 1/2 xícara de manteiga derretida (ou óleo de girassol para uma versão mais leve)
- 1/2 xícara de leite (você também pode usar leite vegetal para uma versão sem lactose)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 essência de baunilha (ou 1 fava de baunilha para um sabor mais intenso)
- Casca ralada de 1 limão (para um toque extra de frescor)
- Uma pitada de sal

Para a calda:

- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 limão (suco espremido)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha

Passo a passo:

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Prepare uma assadeira (20x30 cm) untada com manteiga ou forrada com papel manteiga para evitar que grude.

2. Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até espumar. Adicione gradualmente 2/3 xícara de açúcar, continuando a bater até obter um merengue brilhante e firme.

3. Em outra tigela, misture as gemas com a manteiga derretida, o leite, a essência de baunilha e a casca de limão. Certifique-se de que a mistura esteja homogênea.

4. Peneire a farinha junto com o fermento sobre a mistura de gemas e incorpore delicadamente com uma espátula. Em seguida, adicione o merengue, misturando com cuidado para manter o ar na massa.

5. Despeje a mistura obtida na assadeira preparada e nivele a superfície com uma espátula. Asse no forno preaquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. Enquanto isso, prepare a calda. Em uma panela, combine água, açúcar e suco de limão. Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Após ferver, deixe cozinhar por 5 minutos, depois adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar.

7. Depois que a base estiver assada, retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, despeje a calda uniformemente sobre ela. Deixe absorver a calda por pelo menos 1 hora antes de cortar em quadrados.

Sugestões de servir:

Esses quadrados ensopados podem ser servidos simples ou com uma colher de creme azedo ou chantilly. Uma variação interessante seria decorá-los com fatias de limão cristalizado ou nozes tostadas para uma textura extra.

Possíveis variações:

Você pode experimentar diferentes sabores, adicionando cacau à massa para obter quadrados de chocolate ou substituindo a casca de limão por laranja para uma nota cítrica diferente.

Esses quadrados ensopados são fáceis de fazer e perfeitos para qualquer ocasião. Então, coloque seu avental e aproveite esta receita simples e deliciosa!

 Ingredientes: 4 ovos, 2/3 de xícara / 160 g de açúcar + 1 1/2 xícara / 300 g de açúcar, 2 colheres de sopa + 1/2 xícara / 60 g de cacau, 1/4 de xícara / 30 g de amido, 1/4 de xícara / 30 g de farinha, 1/3 de xícara / 40 g de farinha com fermento, 90 g de manteiga amolecida, 3/4 de xícara / 180 ml de água