Pasta Apero
Ingredientes: 4 folhas de lasanha, 2 fatias de presunto (ou uma fatia grande cortada ao meio), 2 colheres de chá de pesto, 1 folha de alface, 2 palitos de surimi, 2-3 colheres de chá de queijo tipo Philadelphia, ½ colher de chá de raiz-forte, folhas de manjericão, pedaços de pimentão vermelho.
Para preparar esta deliciosa receita de lasanha, começamos fervendo as folhas de lasanha em água com sal, de acordo com as instruções da embalagem. Certifique-se de que a água está bem salgada, pois esta etapa adicionará um sabor extra às folhas. Após ferver, retire cuidadosamente as folhas da água usando uma espátula larga, para que não se quebrem. Coloque-as em um prato limpo para esfriar. É importante untar cada lado com um pouco de óleo para evitar que grudem. Assim que você tiver untado todas as folhas, coloque-as uma após a outra sobre um pano limpo, que absorverá o excesso de umidade.
Enquanto as folhas esfriam, prepare o recheio. Pegue o queijo e misture-o com o rábano ralado e uma pitada de sal, criando assim uma composição cremosa e saborosa. Este queijo adicionará uma nota picante e fresca ao seu prato. Por outro lado, para adicionar um sabor mediterrâneo, pegue o pesto e espalhe em duas das folhas de lasanha, garantindo que esteja distribuído uniformemente.
Depois de preparar os recheios, comece a montar os rolos. Sobre as folhas untadas com pesto, coloque fatias de presunto, e sobre aquelas untadas com queijo, coloque uma folha de alface fresca e um bastão de surimi. Esses ingredientes adicionarão textura e um contraste agradável de sabores. Enrole cada folha com o recheio, formando um rolo apertado, em seguida, corte cada rolo em quatro fatias iguais. Use um palito para fixá-los, para que não se desenrolem.
Para servir, coloque os rolos em uma bela travessa, decorando com algumas folhas de alface ou um fio de pesto por cima, se desejar. Esta receita é perfeita como aperitivo ou lanche em uma noite com amigos, trazendo um toque de elegância e sabor à sua mesa. Bom apetite!
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