Donuts de Rosa
Para preparar esta deliciosa receita, o começo consiste em fazer uma massa não pegajosa, que será a base de todas as etapas. Em uma tigela grande, combinamos 500 gramas de farinha de trigo com um pacote de fermento seco, uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de açúcar. Esses ingredientes secos são bem misturados para se tornarem uniformes. Em seguida, adicionamos 250 mililitros de água morna e 50 mililitros de azeite ou óleo de girassol. Amassamos a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e não pegajosa. É importante garantir que a massa esteja bem homogenizada para obter uma textura fina.
Depois de obter a massa, cobrimos com um pano limpo e deixamos crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar, por cerca de uma hora ou até dobrar de volume. Este processo é essencial, pois fará com que nossos produtos sejam fofos e arejados.
Quando a massa cresceu, retiramos sobre uma superfície enfarinhada e a estendemos com um rolo em uma folha de aproximadamente 1 cm de espessura. Usando um cortador ou um copo, cortamos discos de diferentes tamanhos, tendo o cuidado de obter um número par de discos para que possam ser unidos. Uma vez que temos os discos cortados, pegamos uma clara de ovo e batemos levemente, depois aplicamos uma pequena quantidade no centro de cada disco.
Para unir os discos, colocamos um disco sobre o outro, tendo o cuidado de deixar a clara entre eles. Pressionamos levemente no centro dos três discos para que grudem bem. Usando uma faca ou um cortador, cortamos cada grupo de discos em quatro, mas não até o final, para que permaneçam unidos no meio. Em seguida, deixamos essas formas crescerem por mais 10 minutos, para que os sabores se misturem e se desenvolvam um pouco mais.
Em uma frigideira funda, aquecemos o óleo em fogo médio, certificando-nos de que haja o suficiente para cobrir parcialmente os discos. Quando o óleo estiver quente, fritamos cada grupo de discos dos dois lados até que fiquem dourados e crocantes. Depois de retirá-los do óleo, deixamos em um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Dependendo das preferências, podemos glaseá-los com geleia de cereja, adicionando uma camada generosa de sabor, ou polvilhá-los com açúcar de confeiteiro para dar um toque doce e elegante. Servidos quentes, essas delícias certamente encantarão qualquer mesa!
Ingredientes: Para 30 peças: * 3 ovos * 100 g de açúcar * sal * um cubo de fermento * uma xícara de leite * raspas de limão * essência (da sua escolha) * 100 ml de óleo * farinha a gosto * uma clara de ovo * geleia de cereja para decoração ou açúcar de confeiteiro
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