Molho de Maçã
Ingredientes: -3 maçãs -1 colher de sopa de amido de milho -3/4 de xícara de suco de maçã (água) -1 colher de chá de canela (coentro) -1 pitada de sal -3 colheres de sopa de mel
Limpar as maçãs é o primeiro passo essencial para obter uma sobremesa deliciosa. Portanto, comece removendo cuidadosamente a casca, o miolo e as sementes. Escolha maçãs frescas, preferencialmente variedades aromáticas como as maçãs Golden ou Granny Smith, para um sabor equilibrado entre doce e azedo. Depois de limpar as maçãs, corte-as em fatias finas e depois transforme-as em pequenos cubos para garantir um cozimento uniforme.
Coloque esses cubos de maçã em uma panela média e adicione o suco de maçã, que pode ser substituído por água se você quiser uma versão mais simples. Adicione também mel, que enriquecerá o sabor e adicionará uma nota doce natural. Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para médio, deixando as maçãs cozinharem por cerca de 10 minutos. É importante mexer de vez em quando para evitar que grudem no fundo da panela e para garantir um cozimento uniforme.
Em uma tigela separada, combine o sal, o amido de milho e a canela. Esses ingredientes não apenas intensificarão os sabores, mas também ajudarão a engrossar o molho. Dissolva a mistura com um pouco de suco de maçã para evitar a formação de grumos e misture bem até obter uma pasta homogênea. Depois que as maçãs estiverem bem cozidas, adicione essa mistura sobre elas, mexendo vigorosamente para garantir uma distribuição uniforme.
Deixe a mistura ferver por mais 3-4 minutos, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e fique cremoso. Se você preferir um molho mais fino, use um mixer de imersão para bater a mistura, obtendo assim uma textura aveludada, ideal para ser servida ao lado de panquecas, pão de gengibre ou até mesmo sorvete. Por fim, prove o molho e ajuste a doçura ou os sabores conforme sua preferência. Este molho de maçã também pode ser usado como recheio para bolos ou tortas, sendo uma escolha versátil e deliciosa. Aproveite o aroma tentador das maçãs cozidas que irão agradar seus sentidos!
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