Pimentos recheados com carne

Receita deliciosa de pimentos recheados com carne

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 6-8

Os pimentos recheados com carne são um prato tradicional, cheio de sabor, perfeito para uma refeição em família. Esta receita simples combina ingredientes frescos e aromáticos, e o resultado final impressionará até os gourmets mais exigentes. Vamos ver como podemos obter pimentos recheados suculentos e cheios de sabor!

Ingredientes necessários:
- 1 kg de carne moída (mistura de porco e vaca)
- 2 kg de pimentos (preferencialmente vermelhos e verdes)
- 1 molho de endro fresco
- 1 molho de salsa fresca
- 1 ovo
- 3-4 cebolas médias (uma cebola para o molho)
- Vegeta (ou outra mistura de especiarias)
- Sal e pimenta, a gosto
- Um punhado de arroz (cerca de 100g)
- 1 cenoura pequena, ralada
- 400g de tomates em purê (ou 4-5 tomates frescos)
- Folhas de louro
- Cerca de 1 xícara de água (para 1 kg de carne moída)

Instruções passo a passo:

1. Preparação dos pimentos: Comece lavando bem os pimentos. Corte a parte superior (com o talo) para formar uma tampa e remova as sementes. Guarde as tampas, pois você as usará para cobrir os pimentos recheados no final.

2. Preparação do recheio: Descasque as 3-4 cebolas, e uma delas será usada para o molho. Pique finamente a cebola ou passe-a pela máquina de moer carne. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e adicione a cebola picada. Refogue até que fique translúcida, depois adicione a cenoura ralada. Refogue juntos por mais 2-3 minutos.

3. A mistura de carne: Em uma tigela grande, combine a carne moída, a cebola e a cenoura refogadas, o arroz, o ovo, o endro e a salsa picados finamente, sal, pimenta e Vegeta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos.

4. Recheando os pimentos: Usando uma colher, preencha cada pimento com a mistura de carne, tendo cuidado para não recheá-los demais (pois o arroz aumentará durante o cozimento). Coloque os pimentos recheados em uma panela grande.

5. Preparação do molho: Na mesma frigideira em que você refogou a cebola, adicione os tomates em purê, um pouco de água, sal, pimenta e as folhas de louro. Deixe o molho ferver por alguns minutos e depois despeje sobre os pimentos na panela.

6. Cozinhando os pimentos: Adicione água suficiente para cobrir parcialmente os pimentos e deixe tudo cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos. Verifique ocasionalmente para garantir que os pimentos não queimem e que o molho permaneça úmido.

7. Servindo: Depois que os pimentos estiverem cozidos, deixe-os esfriar um pouco antes de servir. Você pode adicionar um pouco de endro fresco por cima para um sabor extra. Este prato combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco ou uma salada verde.

Sugestões e variações:
- Se você quiser uma versão mais saudável, pode substituir o arroz por quinoa ou bulgur.
- Adicione alguns pimentões picantes picados ao recheio de carne para um sabor mais picante.
- Esses pimentos recheados podem ser congelados, então você pode preparar uma porção maior e guardá-los para uma refeição rápida em dias corridos.

Esta receita de pimentos recheados com carne não é apenas uma delícia, mas também uma excelente maneira de reunir a família à mesa. Desfrute de cada mordida!

 Ingredientes: 1 kg de carne moída de porco e boi, 2 kg de pimentões (preferencialmente vermelhos), 1 maço de endro, 1 maço de salsa, 1 ovo, 3-4 cebolas médias (uma para o molho), tempero Vegeta, sal, pimenta, um punhado de arroz, 1 cenoura pequena, 1 tomate, caldo, folhas de louro, 1 xícara de água para 1 kg de carne moída.