Filé de salmão grelhado com molho de creme azedo

Filetes de salmão grelhados com molho de natas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Descubra uma receita deliciosa e saudável de filetes de salmão grelhados, perfeita para um jantar rápido, mas sofisticado. Este prato é ideal para amantes de peixe e para aqueles que desejam enriquecer as suas refeições com sabores frescos e ingredientes simples. Oferecendo uma combinação perfeita entre o sabor rico do salmão e o molho cremoso de natas, esta receita vai certamente tornar-se uma das suas favoritas.

Ingredientes para a marinada:
- 4 filetes de salmão (aproximadamente 150-200g cada)
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
- 1 colher de chá de tempero para peixe (ou ervas de Provença, se preferir)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho, esmagados
- Um punhado de salsa fresca, picada finamente
- Sal a gosto

Ingredientes para o molho de natas:
- 200g de natas para cozinhar
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: algumas folhas de endro fresco para um sabor extra

Preparação da marinada:
1. Numa tigela média, junte a mostarda, o azeite, a pimenta branca, o tempero para peixe, o suco de limão, o alho esmagado e a salsa picada. Misture bem até obter uma marinada homogénea.
2. Adicione os filetes de salmão à marinada, certificando-se de que estão completamente cobertos. Cubra a tigela com película aderente e coloque no frigorífico durante pelo menos 30 minutos. Se tiver tempo, é ideal deixá-los marinar entre 1 a 2 horas para intensificar os sabores.

Preparação do molho de natas:
1. Numa tigela pequena, misture as natas, a mostarda, o suco de limão, sal e pimenta. Se desejar, adicione endro fresco picado para dar um sabor ainda mais fresco ao molho. Este molho complementará perfeitamente o salmão e dará um toque gourmet ao prato.

Cozinhando o salmão:
1. Pré-aqueça a grelha a uma temperatura média-alta. Certifique-se de que a grelha está bem untada com azeite para evitar que o peixe grude.
2. Retire o salmão da marinada e coloque os filetes com a pele para cima na grelha. Cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja bem cozido e tenha uma crosta bonita. Evite virar o salmão muito cedo para não quebrá-lo.
3. Quando o salmão estiver pronto, retire-o da grelha e deixe descansar por alguns minutos para estabilizar os sucos.

Servindo:
Sirva os filetes de salmão num prato elegante, regados com o molho de natas e guarnecidos com algumas folhas de salsa fresca. Este prato pode ser acompanhado de uma salada verde crocante ou de legumes cozidos no vapor, oferecendo uma refeição completa e saudável.

Variações possíveis:
Pode experimentar com diferentes especiarias, como pimentão defumado ou cominho, para dar ao salmão um sabor distinto. Além disso, o molho de natas pode ser personalizado com a adição de cebolinhas ou alcaparras para um sabor mais intenso.

Esta receita de filetes de salmão grelhados com molho de natas não só é rápida de preparar, mas também é uma forma fantástica de saborear um peixe delicado. Perfeito para um jantar em família ou uma refeição com amigos, certamente deixará uma impressão inesquecível!

 Ingredientes: Filete de salmão marinado: mostarda, azeite, pimenta branca, especiarias para peixe, suco de limão, alho, salsa picada finamente, opcional - molho de pimenta. Um saco de espinafre, alho, azeite, massa tagliatelle, limão. Molho de creme: 1 caixa de creme (preferencialmente grosso, eu não tinha e usei creme doce fino) raspas de limão, sal, pimenta branca, suco de limão, um pouco de vinho branco, alho picado.