Biscoitos de milho (scone, Mini-pão) com queijo

Os scones são aquelas delícias que combinam perfeitamente a textura fofa com o sabor intenso do queijo, sendo ideais tanto para um lanche rápido quanto para um café da manhã saboroso. Para preparar esses deliciosos scones, precisaremos de alguns ingredientes simples, mas essenciais. Começamos combinando a farinha com a farinha de milho e o fermento em um grande recipiente. Esta será nossa base, e a combinação dos dois proporcionará um gosto único e uma textura ligeiramente crocante por fora.

Separadamente, em outro recipiente, derretemos a manteiga junto com o gorgonzola no leite morno, tendo cuidado para misturar constantemente para obter uma composição homogênea. É importante deixar essa mistura esfriar um pouco antes de adicionar os ovos batidos, pois o calor excessivo poderia coagular os ovos. Uma vez que obtivemos uma massa líquida uniforme, despejamos essa composição sobre os ingredientes secos e começamos a amassar. Queremos obter uma massa homogênea, mas não devemos exagerar na amassagem para não ficar muito densa. Se notarmos que a massa está muito úmida, adicionamos gradualmente um pouco de farinha; se estiver muito seca, adicionamos uma colher de chá de leite de cada vez.

Depois de obter uma massa adequada, estendemos sobre uma superfície enfarinhada, tendo cuidado para manter uma espessura de pelo menos 2 cm para garantir que os scones fiquem fofos. Usamos um cortador de biscoitos ou uma faca para cortar a massa em porções, dependendo das nossas preferências. Se quisermos pãezinhos maiores, cortamos pedaços maiores, e para biscoitos, podemos optar por formas menores. Colocamos os scones em uma assadeira forrada com papel manteiga para evitar que grudem.

Preaquecer o forno a 200 graus Celsius e assar os scones por 15-20 minutos, ou até que adquiram uma cor dourada apetitosa. O aroma que se espalhará por toda a casa será irresistível, e o sabor final será uma explosão de sabor, graças ao queijo gorgonzola. Esses scones podem ser servidos quentes, acompanhados de uma fatia de manteiga ou até mesmo de uma geleia de frutas, para um contraste delicioso. Independentemente da variante escolhida, os scones trarão um toque de alegria a cada refeição. Bom apetite!

 Ingredientes: 200 g de farinha, 130 g de fubá, 100 g de manteiga, 100 ml de leite, 100 g de gorgonzola, 2 ovos, 1 colher de chá de fermento em pó

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