Repolho em conserva com torresmos
Sempre que tenho bom chucrute e algumas torresmos na geladeira, penso nesta receita. É um daqueles pratos que faço no inverno, sem planejar muito. Não precisa de ingredientes complicados ou muito tempo, e o sabor é sempre exatamente o que preciso em um dia frio. Eu a preparei como vi minha avó fazer, sem mudar muito.
Começamos com o repolho: se estiver muito salgado, deixamos de molho em água fria. Depois de dessalgar, escorremos e cortamos em fatias. Reservamos. Em uma frigideira, colocamos o bacon para derreter. Misturamos e, se houver gordura demais, escorremos. Quando o bacon começa a fritar, adicionamos o repolho, o alho e misturamos. Mantemos no fogo até que o repolho amoleça. Adicionamos pimenta e o prato está pronto. Servimos quente.
Ingredientes: 500 g de repolho em conserva, 200 g de torresmos, 1-2 cabeças de alho, pimenta
