Salada de repolho com tomates
Salada fresca de repolho com tomates: um prato simples, mas cheio de sabor
Tempo total: 50 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de espera: 30 minutos
Número de porções: 4
Quem não ama uma salada crocante, cheia de frescor, que complementa perfeitamente uma refeição? A salada de repolho com tomates é uma daquelas receitas fundamentais que podem ser encontradas em muitas culturas culinárias. É fácil de preparar, saudável e versátil, sendo adequada tanto como acompanhamento quanto como prato principal para uma refeição leve.
Ingredientes necessários:
- 500 g de repolho branco (aproximadamente meio repolho médio)
- 2 tomates grandes e maduros
- 25 ml de vinagre balsâmico de vinho branco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de chá de açúcar (você também pode usar mel para um sabor mais natural)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Etapas de preparo:
1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando bem o repolho sob um jato de água fria. Remova as folhas externas que não estão em bom estado e corte o repolho ao meio. Retire o talo com a ajuda de uma faca afiada e, em seguida, corte cada metade em tiras finas. Um bom método é cortar o repolho no comprimento e depois transformá-lo em tiras.
2. Amassando o repolho:
Coloque o repolho cortado em uma tigela grande e adicione uma colher de chá de sal. Amasse levemente o repolho com as mãos por 2-3 minutos. Este passo é essencial, pois ajuda a liberar os sucos do repolho, tornando a salada mais saborosa. Deixe o repolho descansar por 10 minutos.
3. Preparação do molho:
Em outra tigela, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico e o açúcar. Adicione 3 colheres de sopa de água para diluir o molho e misture bem até que o açúcar se dissolva completamente. Você pode ajustar a quantidade de vinagre e açúcar de acordo com seu gosto: se preferir uma salada mais ácida, adicione mais vinagre.
4. Adicionando os tomates:
Lave os tomates e corte-os em cubos ou fatias, dependendo da sua preferência. Adicione os tomates cortados à tigela com o repolho e misture bem.
5. A combinação final:
Despeje o molho preparado sobre a mistura de repolho e tomates. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture novamente para garantir que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente. Cubra a tigela e deixe a salada na geladeira por 30 minutos. Esse tempo de espera permite que os sabores se misturem e o repolho fique ainda mais crocante.
Dicas úteis:
- Repolho: Escolha um repolho fresco, com folhas firmes e sem manchas. O repolho pode ser armazenado na geladeira por vários dias, então você pode prepará-lo com antecedência.
- Tomates: Certifique-se de que os tomates estejam maduros e aromáticos, pois o sabor deles influenciará consideravelmente a salada.
- Açúcar: Se preferir uma versão menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar ou usar mel, que adiciona um sabor distinto.
- Variações: Você pode adicionar outros vegetais, como cenouras raladas ou pimentão, para dar um toque de cor e textura. Além disso, pode tentar adicionar ervas frescas, como salsinha ou endro, para um sabor extra.
Valores nutricionais:
Esta salada de repolho com tomates oferece uma boa fonte de vitamina C, fibras e antioxidantes. Além disso, é baixa em calorias, com cerca de 80 calorias por porção, o que a torna uma excelente escolha para quem deseja manter um estilo de vida saudável.
Serviço:
A salada de repolho com tomates é perfeita como acompanhamento para carnes, peixes ou pratos grelhados. Também pode ser servida como uma refeição leve acompanhada de uma fatia de pão integral. Um copo de vinho branco ou um chá gelado completaria perfeitamente a refeição.
Perguntas frequentes:
- Posso usar repolho roxo?
Claro! O repolho roxo adicionará uma cor vibrante à salada e um sabor ligeiramente diferente.
- Quais outros molhos posso usar?
Em vez do molho de vinagre balsâmico, você pode experimentar um molho à base de iogurte para uma versão mais cremosa.
- Posso adicionar proteínas à salada?
Com certeza! Cubos de frango grelhado ou atum em conserva combinam muito bem com esta salada.
Experimente esta receita e personalize-a de acordo com seus gostos! A salada de repolho com tomates não só é fácil de preparar, mas também uma maneira deliciosa de aproveitar legumes frescos. Seja servindo-a em uma refeição em família ou levando-a para uma festa, esta salada certamente impressionará!
Ingredientes: 500g de repolho branco, 2 tomates, 25g de vinagre balsâmico de vinho branco, 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta, 3 colheres de chá de açúcar
