Rolinhos Recheados com Nutella
Para preparar estes deliciosos pãezinhos recheados com Nutella, comece por colocar os ingredientes na máquina de pão na ordem correta. O primeiro ingrediente é a banha, seguido do sal, depois a farinha peneirada e, finalmente, o fermento ativado com açúcar, que foi previamente dissolvido em água morna. É importante respeitar esta ordem para obter uma massa uniforme e arejada. Defina o programa de massa e deixe a máquina fazer todo o trabalho.
Se você não tiver uma máquina de pão, não se preocupe! Você pode fazer a massa manualmente. Comece ativando o fermento com o açúcar e diluindo-o com um pouco de água morna. Em seguida, despeje esta mistura no centro da farinha peneirada que foi colocada em uma tigela grande. Adicione a banha cortada em cubos e o sal. Continue a adicionar gradualmente o restante da água morna, mexendo com uma espátula ou com as mãos. Sove rapidamente a massa por cerca de 5 minutos, até obter uma textura lisa e elástica que se desprende facilmente da tigela e das mãos.
Após essa etapa, molde a massa em forma de bola, coloque-a em uma tigela limpa, cubra-a com filme plástico e deixe-a crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar, por cerca de 2 horas ou até dobrar de volume. É essencial ter paciência nesta etapa, pois um bom crescimento levará a uma textura fofa e arejada dos pãezinhos.
Depois que a massa cresceu, retire-a para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e corte-a em porções iguais, de cerca de 35 g cada. Modele cada porção em forma de bola e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Use seu dedo para fazer uma cavidade no centro de cada bolinha. Deixe-as crescer novamente, desta vez por 30 minutos, também em um lugar quente, até que dobrem de volume.
Depois que crescerem, pincele cada bola com uma gema de ovo levemente batida com leite, para dar-lhes uma linda cor dourada ao assar. Polvilhe açúcar mascavo por cima para adicionar um toque de doçura e textura. Em cada cavidade, coloque uma colher de chá de Nutella, que derreterá durante o cozimento, proporcionando um interior cremoso e delicioso.
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque a assadeira no meio do forno. Asse os pãezinhos por 25-30 minutos, até que fiquem dourados e deliciosos. Depois de assados, retire-os para uma grade para esfriar. Esses pãezinhos recheados com Nutella são ideais para o café da manhã ou como um lanche doce, sendo fofos e aromáticos, perfeitamente equilibrados entre a textura crocante do exterior e a cremosidade do recheio de chocolate. Saboreie-os com prazer!
Ingredientes: Massa - 50 g de banha, à temperatura ambiente - 15 g de sal - 500 g de farinha - 20 g de fermento fresco / 7 g de fermento seco - 50 g de açúcar - 250 g de água morna Outros - gema de ovo ligeiramente batida com 1 colher de sopa de leite para pincelar - açúcar mascavo para polvilhar - nutella
Tags: ovos leite farinha açúcar receitas de natal e ano novo receitas para crianças
