Coxas de frango com queijo e batatas crocantes
Receita deliciosa de Coxas de Frango com Queijo e Batatas Crocantes
Se você está procurando uma refeição deliciosa e reconfortante, não procure mais! As coxas de frango com queijo, acompanhadas de batatas crocantes, representam uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal tanto para um jantar em família quanto para uma ocasião especial. Esta receita, fácil de preparar, certamente encantará o paladar de todos!
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 80 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
*Para as coxas de frango:*
- 8 coxas de frango desossadas
- 8 fatias de queijo (preferencialmente um queijo semi-curado que derrete bem)
- 3-4 dentes de alho, picados
- 1 maço de salsinha fresca, picada
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para borrifar e untar
*Para as batatas crocantes:*
- 4-5 batatas grandes (idealmente batatas vermelhas ou amarelas, que têm uma boa textura ao assar)
- 2-3 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de páprica doce ou picante (a gosto)
- Sal a gosto
- Orégano ou alecrim, opcional
Preparo:
1. Preparação das coxas de frango:
Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Elas devem estar limpas e prontas para o preparo! Em seguida, seque-as bem com um pano de prato para garantir um dourado uniforme.
2. Temperando as coxas:
Polvilhe sal e pimenta em toda a superfície das coxas, certificando-se de que cada lado esteja bem temperado. Este passo é essencial para intensificar os sabores.
3. Recheio das coxas:
No centro de cada coxa, adicione uma fatia de queijo, uma colher de chá de salsinha picada e alguns dentes de alho picados. Esses ingredientes adicionarão um sabor extra e um aroma irresistível!
4. Enrolando as coxas:
Enrole cada coxa cuidadosamente, tomando cuidado para que o recheio não saia. Use um palito para prender as extremidades da coxa, garantindo que o recheio permaneça dentro. Este método garantirá um cozimento uniforme e uma aparência apetitosa.
5. Empanando as coxas:
Bata os dois ovos em uma tigela e adicione uma colher de sopa de farinha e tomilho. Misture bem. Em seguida, passe cada coxa por essa mistura, seguida pela farinha de rosca, para obter uma crosta crocante no final.
6. Preparação das batatas crocantes:
Descasque e lave as batatas, depois corte-as em fatias grossas de cerca de 1-2 cm. Essas fatias ficarão crocantes e douradas no forno! Em uma tigela grande, misture as batatas com azeite, fubá, alho em pó, páprica e sal. Certifique-se de que cada fatia esteja bem coberta com os temperos.
7. Montagem na assadeira:
Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque as coxas de frango de um lado e, do outro lado, coloque as batatas crocantes. Borrife tudo com um pouco de óleo para ajudar a dourar.
8. Assando:
Preaqueça o forno a 200°C (392°F). Asse as coxas de frango e as batatas por cerca de 50-60 minutos, ou até que as coxas fiquem douradas e crocantes, e as batatas estejam bem assadas. Verifique de vez em quando para garantir que tudo cozinhe uniformemente.
9. Servindo:
Uma vez que tudo esteja pronto, deixe as coxas descansarem por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará os sucos a se redistribuírem, tornando a carne mais macia. Sirva este prato com uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho para um contraste de sabores.
Dicas práticas:
- Você pode variar o recheio das coxas adicionando azeitonas pretas ou pimentões vermelhos assados para um sabor mais intenso.
- Se você não tiver farinha de rosca, pode usar flocos de milho triturados para uma textura diferente.
- As batatas podem ser substituídas por abobrinhas ou cenouras para uma opção mais leve.
Benefícios nutricionais:
As coxas de frango oferecem uma excelente fonte de proteínas, enquanto o queijo adiciona cálcio e vitaminas. As batatas, por sua vez, são uma boa fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de longa duração.
Perguntas frequentes:
- Posso usar coxas de frango com osso? Sim, as coxas com osso adicionarão mais sabor, mas o tempo de cozimento pode ser mais longo.
- Que outros temperos posso usar? Alecrim, tomilho ou até mesmo temperos italianos são excelentes para adicionar um sabor extra.
- Como posso armazenar as sobras? As coxas restantes podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias ou podem ser congeladas por mais tempo.
Esta receita de coxas de frango com queijo e batatas crocantes é não apenas deliciosa, mas também fácil de fazer. Com uma combinação perfeita de sabores e texturas, é mais do que uma simples refeição—é uma experiência culinária que reúne a família. Então, não hesite mais! Coloque seu avental e aproveite cozinhar!
Ingredientes: 8 coxas de frango desossadas, 8 fatias de queijo, 3-4 dentes de alho, salsa fresca picada, 2 ovos, 1 colher de sopa de farinha, tomilho, pão ralado, óleo, batatas, alho em pó, alecrim, 1 colher de sopa de páprica doce ou picante, fubá
