Cheesecake de Nutella
Receita de Cheesecake de Nutella - Sobremesa Rápida e Cremosa
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de refrigeração: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Número de porções: 8
O cheesecake de Nutella é uma sobremesa irresistível, perfeita para amantes de chocolate e creme de avelã. Este cheesecake rápido e simples combina a textura cremosa do queijo com a riqueza da Nutella, resultando em uma delícia que impressionará a todos. Quer você o sirva em uma festa ou como uma sobremesa especial para si mesmo, este cheesecake com certeza se tornará uma receita básica em seu repertório culinário.
Ingredientes:
Para a base do cheesecake:
- 200 g de biscoitos digestivos ou biscoitos de cacau
- 100 g de manteiga sem sal, derretida
Para o recheio:
- 400 g de queijo mascarpone
- 250 g de Nutella
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções:
1. Preparando a base: Comece triturando os biscoitos em um processador de alimentos ou envolvendo-os em um pano limpo e esmagando-os com um rolo. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea que se assemelha a areia úmida. Essa mistura formará a base do seu cheesecake.
2. Formando a base: Forre o fundo de uma forma de fundo removível com papel manteiga e polvilhe a mistura de biscoitos. Pressione firmemente com uma espátula para obter uma base compacta. Esta etapa é essencial para evitar que o cheesecake rache. Coloque a forma na geladeira por cerca de 30 minutos para que a base endureça.
3. Preparando o recheio: Em uma tigela grande, adicione o queijo mascarpone, Nutella, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha. Use uma batedeira elétrica para combinar os ingredientes em velocidade média até que fiquem homogêneos e cremosos. Certifique-se de que não haja grumos para obter uma textura perfeita.
4. Adicionando o creme de leite: Em outra tigela, bata o creme de leite até que fique firme. Em seguida, adicione-o gradualmente à mistura de queijo e Nutella, usando uma espátula para misturar delicadamente, com movimentos de cima para baixo, para manter o ar no creme. Isso dará ao cheesecake uma textura leve e fofa.
5. Montando o cheesecake: Retire a base da geladeira e despeje o recheio uniformemente por cima. Alise a superfície com uma espátula e coloque o cheesecake de volta na geladeira por pelo menos 4 horas ou, idealmente, durante a noite. Esse tempo de refrigeração é crucial para permitir que o cheesecake firme e desenvolva seus sabores.
6. Servindo: Depois que o cheesecake firmou, remova cuidadosamente o aro removível da forma. Você pode decorar o cheesecake com uma camada adicional de Nutella por cima ou com nozes tostadas picadas para um toque extra de textura. Além disso, sirva-o com frutas frescas, como framboesas ou morangos, para adicionar uma nota de acidez que contrastará maravilhosamente com a doçura.
Dicas práticas:
- Certifique-se de que o queijo mascarpone esteja em temperatura ambiente para se misturar melhor com os outros ingredientes.
- Se você quiser uma versão vegana, pode substituir o queijo mascarpone por uma mistura de tofu sedoso e creme de coco, e a Nutella por um creme de chocolate vegano.
- Você pode experimentar diferentes coberturas, como gotas de chocolate, caramelo ou até mesmo um molho de frutas, para personalizar o cheesecake.
Este cheesecake de Nutella não é apenas fácil de fazer, mas também é uma sobremesa espetacular que conquistará o coração de qualquer amante de doces. Aproveite cada fatia e desfrute das reações de seus entes queridos!
A base é feita de biscoitos e manteiga derretida. Forre o fundo de uma forma com fundo removível com a mistura de biscoitos. Leve à geladeira até preparar o creme. Misture bem o queijo com o açúcar. Adicione Nutella e chantilly bem batido. Despeje o creme sobre a base de biscoitos. Alise e modele como desejar. Coloque na geladeira (preferencialmente durante a noite) ou pelo menos por 4 horas; de qualquer forma, não coma tudo e você notará que no dia seguinte fica ainda melhor. Bom apetite! A receita de Nutella Cheesecake foi sugerida pela EATALY no fórum de receitas.
Ingredientes: Para a base do cheesecake: 250 g de biscoitos triturados, de preferência com cacau (usei os com pedaços de chocolate), 80 - 100 g de manteiga derretida. Para o creme de Nutella: 5 colheres de sopa cheias de Nutella (pesando quase 200 g), 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, 320 g de cream cheese (usei Philadelphia), 400 g de creme de leite batido.
