Biscoitos veganos com nozes e casca de laranja cristalizada

Biscoitos de Lenten com Noz e Casca de Laranja Cristalizada

Quando a vontade de algo doce aparece e os armários e a geladeira parecem vazios, às vezes é preciso apenas um toque de inspiração para transformar os ingredientes básicos em uma delícia de Lenten. Esta receita de biscoitos de Lenten com noz e casca de laranja cristalizada não é apenas simples, mas também cheia de aromas, perfeita para mimar as papilas gustativas sem quebrar as regras da dieta de Lenten. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esses biscoitos certamente se tornarão os favoritos de toda a família.

Tempo total de preparo: 60 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Número de porções: Aproximadamente 45 biscoitos

Ingredientes:
- 10 colheres de sopa de leite de soja com cacau (ou leite de soja simples)
- 8 colheres de sopa de óleo (escolha um óleo vegetal de qualidade)
- 7 colheres de sopa de adoçante em pó Green Sugar (ou açúcar)
- 200 g de nozes
- 2 colheres de sopa de cacau
- 220 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de essência de rum
- 50 g de casca de laranja cristalizada
- uma pitada de sal

Passo a Passo:

1. Preparação dos Ingredientes: Comece preparando todos os ingredientes. Certifique-se de que as nozes e a casca de laranja cristalizada estejam em temperatura ambiente. As nozes serão mais fáceis de moer e o aroma da casca de laranja será mais intenso.

2. Mistura Base: Em uma tigela grande, adicione o leite de soja com cacau, o óleo e o adoçante. Misture bem com uma espátula ou batedor até que a mistura fique homogênea. Se optar por usar açúcar, certifique-se de que ele esteja bem dissolvido.

3. Moagem das Nozes: Coloque as nozes e a casca de laranja no processador de alimentos. Moer esses ingredientes adicionará uma textura agradável aos biscoitos e intensificará o aroma. Moa até obter uma consistência fina, mas com alguns pedaços maiores para adicionar crocância.

4. Incorporação dos Ingredientes: Adicione as nozes moídas e a casca de laranja à tigela com a mistura de leite. Continue adicionando o cacau, o fermento em pó, a essência de rum e o sal. Misture bem usando uma colher de pau.

5. Adição da Farinha: Peneire a farinha diretamente na tigela e comece a misturar com uma colher. Assim que a mistura ficar mais espessa, você pode começar a amassar com as mãos. A massa deve ser não pegajosa e fácil de moldar. Se estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

6. Descanso da Massa: Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por 20 minutos. Esta etapa é essencial, pois ajuda a firmar a massa e torna mais fácil de manusear.

7. Preparação da Assadeira: Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto espera, unte uma assadeira com margarina e forre com papel manteiga. Isso evitará que os biscoitos grudem.

8. Formação dos Biscoitos: Retire a massa da geladeira. Quebre pedaços de massa e forme bolinhas de aproximadamente 2-3 cm de diâmetro. Coloque-as na assadeira preparada, deixando um pouco de espaço entre elas para permitir a expansão durante o cozimento.

9. Cozimento dos Biscoitos: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os biscoitos por 20 minutos. Você saberá que estão prontos quando ficarem levemente dourados nas bordas.

10. Resfriamento e Armazenamento: Assim que os biscoitos estiverem assados, retire-os do forno e deixe esfriar em uma grade. Em seguida, armazene-os em uma caixa de metal para manter a frescura e o aroma.

Sugestões de Serviço: Esses biscoitos de Lenten são perfeitos para serem saboreados com uma xícara de chá ou café, especialmente nas noites de inverno, quando desejamos algo doce e reconfortante. Você também pode oferecê-los como um lanche entre as refeições ou incluí-los em uma bandeja de doces.

Possíveis Variações: Se você quiser personalizar a receita, pode adicionar outros ingredientes, como passas, nozes-pecã ou até mesmo pedaços de chocolate amargo vegano. Em vez de casca de laranja, você pode experimentar casca de limão para um aroma diferente, mas igualmente agradável.

Nutrição e Calorias: Esta sobremesa rápida é uma escolha mais saudável para quem está em Lenten, sendo rica em proteínas devido às nozes e com baixo teor de açúcar, devido ao uso do adoçante. As calorias para um biscoito são aproximadamente 70 kcal, o que o torna uma opção mais leve para a dieta em comparação com outras sobremesas.

Perguntas Frequentes:
1. Posso substituir o leite de soja por outro tipo de leite vegetal? Absolutamente! O leite de amêndoa ou de aveia funciona muito bem.
2. O que fazer se eu não tiver casca de laranja cristalizada? Você pode usar casca de limão ou omitir completamente este ingrediente.
3. Como posso fazer os biscoitos menos calóricos? Você pode reduzir a quantidade de óleo ou usar um adoçante sem calorias.

Esses biscoitos de Lenten com noz e casca de laranja cristalizada são não apenas deliciosos, mas também fáceis de preparar. A inspiração para criar algo doce a partir de ingredientes simples torna cada mordida ainda mais satisfatória. Então, não espere mais! Coloque seu avental e comece a aventura culinária! Bom apetite!

 Ingredientes: 10 colheres de sopa de leite de soja com cacau, 8 colheres de sopa de óleo, 7 colheres de sopa de adoçante em pó Green Sugar (você também pode usar açúcar), 200 g de nozes, 2 colheres de sopa de cacau em pó, 220 g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, 2 colheres de chá de essência de rum, 50 g de casca de laranja cristalizada, uma pitada de sal.

 Tags:  biscoitos de jejum com nozes e casca de laranja cristalizada