Ragu de frango com manga
Ragu de frango com manga – uma explosão de sabores tropicais
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 4
Está procurando uma receita simples, mas especial, que traga um toque exótico ao seu menu? O ragu de frango com manga é a solução perfeita! Esta combinação de carne suculenta e frutas tropicais vai surpreendê-lo com seu sabor e textura. Aqui está como preparar este prato delicioso passo a passo.
Ingredientes necessários:
- 500 g de peito de frango
- 1 manga grande e madura
- 1 cebola média
- 2-3 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional, para um sabor mais intenso)
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas frescas de coentro ou salsa para guarnição
Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece cortando o peito de frango em tiras longas, de cerca de 2 cm. Isso ajudará a carne a cozinhar de maneira uniforme e rápida. É importante escolher um frango fresco e de qualidade, pois isso influenciará significativamente o sabor final do ragu.
Passo 2: Cozinhando o frango
Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione as tiras de frango e frite até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 5-7 minutos. Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira, para que o frango cozinhe uniformemente. Depois de cozido, retire o frango para um prato e mantenha coberto para mantê-lo quente.
Passo 3: Preparação dos legumes
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho amassado. Você também pode usar um alho mais carnudo para um sabor mais intenso. Refogue por 2-3 minutos, até que fiquem translúcidos. Em seguida, adicione o pimentão vermelho cortado em cubos e, se desejar, o gengibre ralado. Continue cozinhando por mais 5 minutos, até que o pimentão amoleça.
Passo 4: Adicionando a manga
Enquanto isso, descasque a manga e corte-a em cubos pequenos. Quando os legumes estiverem prontos, adicione os cubos de manga à frigideira e misture bem. A manga adicionará uma nota doce e tropical que combinará perfeitamente com os sabores salgados do frango e dos legumes.
Passo 5: Combinando os ingredientes
Despeje o caldo de galinha sobre a mistura de legumes e manga e misture bem. Leve tudo para ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e adicione as tiras de frango fritas. Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, para que os sabores se combinem. Prove e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Passo 6: Servindo
Quando o ragu estiver pronto, retire a frigideira do fogo e deixe o prato descansar por alguns minutos. Sirva o ragu de frango com manga quente, decorado com folhas frescas de coentro ou salsa. Este prato combina perfeitamente com arroz basmati ou quinoa, que absorverão os deliciosos sabores do molho.
Dicas úteis:
- Se você quiser um toque picante, pode adicionar algumas fatias de pimenta durante o refogado dos legumes.
- Você pode substituir a manga por abacaxi ou papaia para experimentar diferentes sabores.
- O ragu se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, sendo uma ótima opção para refeições rápidas durante a semana.
O ragu de frango com manga é uma receita rápida e simples, mas cheia de sabor, perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Experimente e aproveite esta combinação única de ingredientes!
Ingredientes: peito de peru ou frango, creme líquido, cogumelos, alho, cebola roxa, uma pitada de curry, um manga fatiada, sal, pimenta, azeite. Ragu: cebola roxa, um ou dois talos de alho-poró, um tomate, ketchup, uma colher de chá de vinagre balsâmico, azeite.
