Ostropel de frango com pimentos (II)

 Ingredientes: -500 g de asas e coxas de frango -1 cebola -300 g de pimentos -2 dentes de alho -10 g de farinha -1 molho de salsa -75 ml de óleo -5 g de tomilho (não coloquei) -300 ml de caldo caseiro (isso não estava na receita) -5 g de páprica (não coloquei porque usei caldo e estava bom) -sal, pimenta -200 g de tomates (usei tomates enlatados)

Para preparar uma deliciosa receita de frango com legumes e molho de alho, começamos por garantir que toda a carne esteja limpa e bem porcionada. Lavamos o frango sob um jato de água fria e cortamos em pedaços de tamanho apropriado para que cozinhe uniformemente. Enquanto isso, cuidamos dos legumes: descascamos a cebola e os pimentões, que cortamos em julienne, ou seja, em tiras finas, para que cozinhem mais rápido e se combinem perfeitamente com os outros ingredientes.

Para os tomates, se você usar tomates frescos, escalde-os por alguns minutos em água fervente e depois descasque-os facilmente. Cortamos os tomates em fatias e os reservamos. Se você tiver tomates enlatados, eles já estão preparados para uso. O alho é descascado e transformado em um molho aromático, misturando-o com sal e água até obter uma pasta homogênea.

Em uma frigideira aquecida, adicionamos o óleo e refogamos o frango, deixando-o cozinhar até ficar levemente dourado. Em seguida, retiramos para um prato, preparando espaço para os legumes. Na mesma frigideira, adicionamos a cebola e os pimentões picados, deixando-os refogar no óleo aromático, o que intensificará o sabor do prato. Após alguns minutos, adicionamos os tomates enlatados e, para um sabor extra, também despejamos 300 ml de caldo caseiro, que adicionará um sabor rico ao molho.

Para engrossar o molho, dissolvemos a farinha em 50 ml de água, misturando bem para evitar grumos, e a adicionamos na frigideira. Deixamos a mistura cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o molho reduza e fique consistente. Por fim, adicionamos a salsa picada, que dará um aroma fresco e completará o prato.

Agora que o molho está pronto, é hora de montar o prato. Em um recipiente resistente ao calor, colocamos o frango junto com os legumes refogados e o molho aromático. Despejamos o molho de alho sobre todos os ingredientes, para infundi-los com seu forte aroma. Se desejar, você também pode polvilhar um pouco de páprica ou tomilho, adicionando um toque extra de sabor. Colocamos o recipiente no forno pré-aquecido em temperatura média, deixando o prato assar por 15 minutos. Assim, todos os sabores se misturarão, e a carne ficará macia e cheia de sabor. No final, você terá um prato delicioso, perfeito para uma refeição em família.

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