Empada de carne

Empada de carne – uma delícia que combina tradição com momentos de convivência! Esta receita saborosa é perfeita para uma refeição em família ou uma ocasião especial. Com uma camada crocante de massa e um recheio delicioso, esta empada com certeza se tornará uma estrela na sua cozinha.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 400g)
- 800g de carne moída (recomenda-se lombo de porco sem gordura, mas você pode experimentar com carne de boi ou frango)
- 1 vidro de cogumelos em conserva (ou 300g de cogumelos frescos, picados)
- 1 pimentão vermelho (sem sementes e ralado)
- 1 cebola grande (descascada e picada finamente)
- ½ lata de tomates pelados em seu próprio suco (aproximadamente 200g)
- 4 ovos (3 para o recheio e 1 para pincelar)
- sal, pimenta e páprica (a gosto)
- 100g de queijo ralado
- 3-4 colheres de sopa de óleo (para cozinhar)

Preparação:

1. Descongelamento da Massa: Comece deixando a massa folhada descongelar, conforme as instruções da embalagem. É importante que esteja completamente descongelada para ser estendida facilmente.

2. Preparação dos Ingredientes: Limpe e pique finamente a cebola, em seguida, rale o pimentão vermelho. Se estiver usando cogumelos frescos, lave-os bem e corte-os em pedaços pequenos.

3. Refogar os Vegetais: Em uma frigideira grande, adicione o óleo e meia xícara de água. Quando começar a ferver, adicione a cebola e o pimentão. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até amolecer.

4. Adicionando a Carne: Após os vegetais amolecerem, adicione a carne moída. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos. É importante mexer de vez em quando para evitar que grude.

5. Adicionando os Cogumelos e os Tomates: Uma vez que a carne esteja bem cozida, adicione os cogumelos e os tomates pelados. Tempere com sal, pimenta e um pouco de páprica, deixando cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, até que o líquido reduza consideravelmente.

6. Resfriamento da Composição: Assim que a mistura reduzir, retire a frigideira do fogo e deixe esfriar um pouco. É essencial que o recheio esteja morno ao adicioná-lo à massa.

7. Preparação da Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa um pouco mais fina. Unte uma forma redonda (preferencialmente com fundo removível) com manteiga ou óleo.

8. Montagem da Empada: Coloque a massa na forma, pressionando levemente as bordas e cortando o excesso. Na mistura de carne resfriada, adicione os 3 ovos e misture bem. Despeje o recheio na forma e polvilhe o queijo ralado por cima.

9. Decoração com Massa: Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando uma espécie de borda. Corte o restante da massa em tiras finas e coloque-as em cima como uma "cerca".

10. Pincelar com Ovo: Bata o ovo restante e, com um pincel, unte a superfície da empada para um aspecto dourado e apetitoso.

11. Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a forma dentro. Asse por 40-50 minutos, até que a massa fique dourada e crocante.

12. Resfriamento e Servir: Assim que a empada estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar um pouco. É ideal servi-la quente, acompanhada de picles ou uma salada fresca.

Dicas Práticas:
- Ingredientes: Você pode adicionar outros vegetais ao recheio, como cenouras raladas ou abobrinha, para diversificar o sabor. Se quiser uma opção mais leve, reduza a quantidade de carne.
- Variações de Recheio: Experimente diferentes tipos de carne ou até mesmo recheios vegetarianos, como espinafre e queijo feta.
- Combinações: Esta empada combina muito bem com um iogurte ou uma bebida refrescante, como chá de hortelã.
- Calorias e Benefícios Nutricionais: Uma porção de empada de carne contém aproximadamente 400-500 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Ela oferece proteínas da carne e ovos, fibras dos vegetais e carboidratos da massa.

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar massa folhada comprada no supermercado?
- Sim, é uma excelente escolha para economizar tempo e esforço.

2. Como posso tornar a empada mais leve?
- Você pode reduzir a quantidade de carne e adicionar mais vegetais, como cenouras ou abobrinhas.

3. A empada pode ser congelada?
- Sim, pode ser congelada antes ou depois de assar. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético.

Esta empada de carne não é apenas um prato saboroso, mas também uma oportunidade de criar belas memórias em torno da mesa! Experimente esta receita e transforme-a em sua própria obra-prima culinária! Bom apetite!

 Ingredientes: 1 pacote de massa folhada 800 g de carne moída (eu tinha um pouco de filé de porco magro que moí) 1 frasco de cogumelos em conserva 1 pimentão 1 cebola grande meia lata de tomates pelados em seu próprio suco 4 ovos sal pimenta páprica 100 g de queijo 3-4 colheres de sopa de óleo

 Tags:  torta carne moída massa folhada