Cartas de amor
Para preparar esses deliciosos biscoitos de nozes, comece fazendo a massa. Em uma tigela grande, adicione 500 g de farinha, 250 g de manteiga amolecida, 2 gemas de ovo e uma pitada de sal. Misture os ingredientes com um mixer ou à mão até obter uma massa homogênea e elástica. Modele a massa em uma bola, cubra-a com filme plástico e coloque-a na geladeira por cerca de 1-2 horas para que endureça e seja mais fácil de modelar.
Depois que a massa esfriar, retire-a da geladeira e comece a formar pequenas bolinhas do tamanho de uma avelã. Coloque cada bolinha em uma assadeira forrada com papel manteiga e reserve. Em uma tigela separada, bata as claras de 4 ovos com um mixer, adicionando gradualmente 300 g de açúcar. Continue batendo as claras até obter uma espuma firme e brilhante. Incorpore cuidadosamente 300 g de nozes moídas à espuma de claras, mexendo suavemente para não perder o ar da mistura.
Modele as bolinhas de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, cada bolinha deve ter uma forma redonda uniforme. Coloque cada bolinha em formas de muffin, que ajudam a evitar que o recheio vaze durante o cozimento. Coloque uma colher de chá da espuma de nozes sobre cada bolinha de massa, garantindo que esteja uniformemente coberta. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse os biscoitos por 15-20 minutos, até que fiquem dourados e bem assados.
Depois que os biscoitos esfriarem completamente, passe-os no açúcar de confeiteiro misturado com um pouco de baunilha, para dar-lhes um sabor aromático e uma aparência atraente. Esses biscoitos de nozes são ideais para serem apreciados com uma xícara de café ou chá, e também perfeitos para serem oferecidos como presente a pessoas queridas. Os sabores de nozes e baunilha se combinam perfeitamente, e a textura fina do biscoito certamente encantará qualquer amante de doces. Bom apetite!
Ingredientes: Embora esta receita seja um pouco complicada, o resultado vale o esforço. Para aqueles que preferem bolos mais secos, sem creme e com muitas nozes, recomendo estas "cartas". Ingredientes para a massa: 6 gemas, 300 g de manteiga, 300 g de farinha. Recheio: 6 claras, 300 g de açúcar, 300 g de nozes moídas.
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