Mini baguetes torcidas em preto e branco
Mini baguetes torcidas em preto e branco
Se você está procurando uma receita de confeitaria simples, mas especial, as mini baguetes torcidas em preto e branco são a escolha perfeita. Essas delícias crocantes não são apenas fáceis de preparar, mas também trazem um contraste visual impressionante para a sua mesa. Se você as servir no café da manhã com um iogurte cremoso ou como aperitivo em um encontro com amigos, essas baguetes com certeza impressionarão.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12 mini baguetes
Ingredientes:
- 250 g de farinha branca
- 250 g de farinha integral (ou farinha de centeio para um sabor mais intenso)
- 7 g de fermento seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 300 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 50 g de cacau em pó (para a parte preta)
- 1 ovo (para pincelar)
Aqui está como preparar essas mini baguetes torcidas, passo a passo:
1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture os dois tipos de farinha, o fermento seco, o sal e o açúcar. Misture bem os ingredientes secos para garantir que o fermento esteja uniformemente distribuído. Adicione gradualmente a água morna e o azeite, mexendo com uma colher de pau até formar uma massa.
2. Sova da massa: Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e sove por cerca de 7-10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, pois uma massa úmida produzirá baguetes mais macias.
3. Dividindo a massa: Após sovar a massa, divida-a em duas partes iguais. Em uma das partes, incorpore o cacau em pó, sovando até que esteja completamente integrado e a massa fique uniformemente colorida.
4. Descanso da massa: Envolva cada pedaço de massa em filme plástico e deixe descansar em um lugar quente por 30 minutos, ou até que dobre de volume.
5. Moldando as baguetes: Após a massa ter crescido, pegue cada pedaço e abra-o em um retângulo de cerca de 1 cm de espessura. Coloque a massa branca sobre a massa preta e enrole-as juntas, em seguida, corte em porções de cerca de 5 cm. Torça cada porção para obter a aparência característica das baguetes.
6. Cozinhando: Coloque as mini baguetes em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 200°C. Antes de colocá-las no forno, pincele cada baguete com ovo batido para obter uma crosta dourada e apetitosa.
7. Servindo: Asse as baguetes por 15-20 minutos ou até que fiquem levemente douradas. Deixe esfriar em uma grade antes de servir. Essas baguetes são excelentes quentes, mas também podem ser apreciadas em temperatura ambiente.
Sugestão de serviço: Sirva as mini baguetes torcidas com iogurte grego ou coalhada para um café da manhã saudável e satisfatório. Você também pode adicionar um pouco de mel ou geleia para um toque extra de sabor.
Possíveis variações: Você pode experimentar com vários ingredientes adicionados à massa, como ervas (orégano, manjericão) ou queijo ralado (cheddar, mozzarella) para obter um sabor diferente. Além disso, em vez de cacau, você pode usar açafrão ou beterraba para colorir a massa e dar um sabor ligeiramente diferente.
Essas mini baguetes torcidas em preto e branco são uma escolha perfeita para um café da manhã festivo ou um lanche delicioso. Experimente esta receita simples e rápida e aproveite o resultado refinado que você pode obter facilmente!
Em uma tigela, coloque o fermento e uma colher de sopa de açúcar. Bata até liquefazer. Em seguida, adicione o leite morno e deixe descansar por 10 minutos. Após 10 minutos, adicione o azeite, uma colher de chá de sal, a farinha de milho e a gema de ovo (reserve a clara para pincelar). Adicione gradualmente a farinha de pão até obter uma massa maleável e não pegajosa (diferentes tipos de farinha podem exigir ajuste na quantidade). Coloque a massa em uma tigela levemente untada e deixe crescer por uma hora. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, divida-a em 20 pedaços iguais e enrole cada pedaço em forma de cilindro. O tamanho dos palitos fica a critério de cada um. Pegue dois palitos, torça-os juntos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Bata a clara restante com uma colher de sopa de água fria. Pincele cada palito com a clara, polvilhe com sal grosso e sementes de gergelim. Os palitos torcidos servem como lanche ou acompanhamento para bebidas. A receita de Mini Palitos Torcidos Brancos e Pretos foi proposta por Luciana Lucia 39081 no fórum de receitas.
Ingredientes: 400 g de farinha de pão, 6505 colheres de sopa de fubá, 1 ovo, 250 ml de leite, 1 cubo de fermento fresco, 1 colher de sopa de açúcar, 5 colheres de sopa de azeite, sal marinho, gergelim branco e preto.
