Pudim de Macarrão e Semente de Papoula

Começamos preparando a forma de assar, que sustentará nosso maravilhoso bolo. Use uma forma redonda com diâmetro de 23 cm e altura de 6 cm. Forrar é essencial para evitar que a massa grude. Coloque papel manteiga no fundo e nas laterais da forma, em seguida, unte tudo com manteiga derretida, certificando-se de que está uniformemente distribuído. Polvilhe uma mistura de farinha de rosca e açúcar granulado sobre toda a superfície para formar uma crosta deliciosa e crocante.

Agora, vamos cuidar das sementes de papoula, o ingrediente principal do recheio. Escalde as sementes de papoula com água fervente, deixando-as de molho por alguns minutos, depois escorra bem. Ferva as sementes de papoula com 100 ml de leite, mexendo continuamente até que o líquido evapore completamente. Deixe a mistura esfriar e, enquanto isso, adicione as passas limpas e lavadas, 5 colheres de sopa de farinha de rosca, uma colher de chá de canela em pó e a casca de limão ralada, que adicionará um aroma especial.

Agora preparamos uma deliciosa calda de 5 colheres de sopa de açúcar e 100 ml de leite. Ferva a mistura até que engrosse, depois despeje sobre a mistura de papoula, mexendo bem para integrar os sabores.

Separadamente, cozinhe os noodles em água com sal, seguindo as instruções da embalagem. Depois de prontos, escorra e enxágue sob água corrente fria, deixando-os em uma peneira para esfriar completamente.

Em uma tigela, bata as gemas com 3 colheres de sopa de açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Em outro recipiente, bata as claras com 2 colheres de sopa de açúcar até obter uma espuma firme. Em seguida, combine os noodles escorridos com o creme de gemas, misturando delicadamente para não destruir a textura.

Na forma preparada, adicione metade da massa de noodles, nivelando-a uniformemente. Em seguida, adicione cuidadosamente o recheio de papoula, certificando-se de que está distribuído uniformemente. Cubra com o restante da massa de noodles e nivele novamente.

Pré-aqueça o forno a uma temperatura média e coloque a forma dentro. Asse o bolo por cerca de 45 minutos, até que fique dourado e firme ao toque. Depois de assado, deixe o bolo esfriar na forma, permitindo que os sabores se assentem e se intensifiquem. Esta delícia é perfeita para ser servida quente ou à temperatura ambiente, oferecendo uma explosão de sabores e texturas. Aproveite cada pedaço desta maravilhosa combinação de sementes de papoula, noodles e sabores adicionados!

 Ingredientes: macarrão caseiro de 4 ovos (cortado não muito fino), 5 ovos, 5 colheres de sopa de açúcar granulado, 100 g de manteiga. Recheio de papoula: 200 g de sementes de papoula, 100+100 ml de leite doce, 5 colheres de sopa de açúcar granulado, 5 colheres de sopa de farinha de rosca branca, 50 g de passas, 1 colher de chá de canela em pó, raspas de um limão. Para a forma: 1 colher de sopa de manteiga derretida, 1 colher de sopa de farinha de rosca branca, 1 colher de sopa de açúcar granulado.

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