Doces de Tiramisù

Para preparar estes deliciosos e aromáticos doces de café, começamos por garantir que temos todos os ingredientes à mão. Você vai precisar de 200 gramas de biscoitos, 250 gramas de mascarpone, 100 mililitros de café fresco, idealmente não muito forte, e algumas gotas de essência de baunilha ou rum, de acordo com a sua preferência.

Em uma tigela grande, esmague os biscoitos em pedaços pequenos, mas não os transforme em pó, pois queremos uma textura agradável. Adicione o mascarpone sobre os biscoitos e despeje cuidadosamente o café quente. Aqui você também pode adicionar a essência de baunilha ou rum para intensificar o sabor. Use uma espátula ou uma colher grande para misturar os ingredientes até que a mistura se torne homogênea. Certifique-se de que não haja pedaços de biscoitos não incorporados.

Uma vez que você tenha obtido uma pasta uniforme, é hora de colocar as mãos à obra. Com as palmas das mãos, forme pequenas bolinhas, com cerca de 2-3 centímetros de diâmetro. Elas se tornarão pequenas delícias, então não se apresse! Depois de formar todas as bolinhas, prepare um prato com cacau em pó. Role cada bolinha no cacau, garantindo que estejam uniformemente cobertas de todos os lados. Isso não apenas adicionará uma nota de amargor, perfeita em contraste com a doçura do mascarpone, mas também dará uma aparência elegante.

Depois de terminar de enrolar todas as bolinhas, coloque-as em forminhas de papel para dar-lhes uma aparência refinada e torná-las mais fáceis de servir. É importante deixá-las esfriar, então coloque-as em um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Esse tempo de descanso ajudará os sabores a se integrarem perfeitamente e permitirá que as bolinhas fiquem mais firmes, facilitando o consumo.

Depois de esfriadas, você pode saborear essas deliciosas guloseimas ao lado de uma xícara de café ou chá. Esses doces de café com mascarpone são ideais para serem servidos em uma festa, um brunch ou simplesmente para se deliciar após um longo dia. Se você mantiver em um recipiente fechado, eles podem permanecer frescos por alguns dias, mas é difícil acreditar que durarão tanto, considerando o quão saborosos são!

 Ingredientes: - 200 g de biscoitos Savoiardi ou biscoitos simples, triturados - 200-250 g de mascarpone ou Philadelphia ou Quark - 2 sachês de café solúvel dissolvidos em 2 colheres de sopa de água quente ou 2 colheres de sopa de café concentrado - 2 colheres de sopa de açúcar, dissolvido no café - Amaretto ou Marsala, a gosto, para sabor, opcional - cacau em pó, peneirado, para decoração

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