Como Obter Pó de Mandarina / Laranja

Usar tangerinas ou laranjas orgânicas em seus pratos não apenas adiciona um sabor extra, mas também um gosto inconfundível. Se você não tiver frutas orgânicas disponíveis, é essencial lavá-las bem sob um jato de água morna, esfregando-as com uma escova especial para remover quaisquer resíduos de pesticidas ou cera. Após concluir esse processo, deixe as frutas secarem completamente para obter um pó de alta qualidade.

Existem dois métodos eficazes para preparar pó de tangerina ou laranja, cada um com suas vantagens. O primeiro método envolve o uso de um ralador fino, pelo qual você irá ralar a casca das frutas. É importante espalhá-la uniformemente sobre um pano de cozinha ou papel absorvente, garantindo que esteja o mais dispersa possível. Seque a casca virando-a de vez em quando, até que fique completamente seca e crocante. O segundo método envolve o uso de um descascador de legumes para cortar tiras finas de casca, tomando cuidado para evitar a parte branca, que é amarga. Assim que você tiver as tiras desejadas, corte-as em pequenos cubos e coloque-as imediatamente para secar. Você pode optar por colocá-las em uma bandeja sobre um aquecedor ou secá-las no forno a uma temperatura baixa por 4-5 horas, deixando a porta do forno entreaberta para permitir que a umidade evapore.

Depois que as tiras ou cascas de tangerinas/laranjas esfriarem, é hora de transformá-las em pó. Use um moedor de café ou um liquidificador para obter uma textura fina. A peneiração através de uma peneira fina ajudará a separar o pó fino dos pedaços maiores. Estes últimos não devem ser jogados fora; guarde-os em potes herméticos, pois podem ser usados para aromatizar chás. O pó fino, por outro lado, deve ser armazenado em potes escuros com tampa de rosca, em um local fresco e longe da luz direta, para manter seu aroma intenso.

O forte aroma deste pó o torna ideal para enriquecer bolos, cremes, panquecas, saladas de frutas, molhos, sorvetes, bem como para temperar carnes e peixes. Experimente diversas combinações e descubra como um simples pó cítrico pode transformar um prato comum em uma deliciosa iguaria culinária. Esta receita não apenas ajudará você a reduzir o desperdício de alimentos, mas também adicionará um toque de frescor às suas refeições.

 Ingredientes: tangerinas / laranjas, orgânico

 Tags:  frutas laranjas receitas sem glúten receitas vegetarianas receitas sem gordura receitas sem frutose