Pizza para mergulhar
Para fazer uma pizza com um sabor especial, começaremos preparando a massa. Peneire 500 gramas de farinha de trigo em uma tigela grande. Esta etapa é essencial, pois ajuda a arejar a farinha, conferindo à massa uma textura fofa. No centro da farinha, adicione 10 gramas de fermento seco, 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de sal. Esses ingredientes ativarão o fermento e melhorarão o sabor da massa. Em outro recipiente, misture 300 ml de água morna com 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e despeje a mistura sobre os ingredientes secos.
Usando uma espátula ou suas mãos, comece a incorporar a farinha no líquido até obter uma massa que se solte das laterais da tigela. Em seguida, transfira a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Coloque-a em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local quente por cerca de uma hora, ou até que tenha dobrado de volume.
Enquanto isso, prepare o recheio. Corte um pimentão em tiras finas e prepare 200 gramas de mozzarella que você vai ralar. Assim que a massa crescer, forre uma forma de bolo de 28 cm de diâmetro com papel manteiga e unte-a com um pouco de azeite. Divida a massa em duas partes iguais. Abra a primeira metade da massa na forma, certificando-se de que está bem pressionada contra as laterais.
Sobre a massa aberta, adicione as três linguiças sem pele, quebradas em pedaços pequenos, e as tiras de pimentão. Polvilhe mozzarella ralada sobre o recheio. Em seguida, abra a outra metade da massa por cima, furando-a com um garfo para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
Em uma tigela separada, amasse bem 400 gramas de tomates em seu suco. Adicione um pouco de mozzarella, parmesão ralado a gosto, uma pitada de orégano seco e uma colher de sopa de azeite. Misture bem e despeje a mistura sobre a massa na forma.
Preaqueça o forno a 200 graus Celsius e asse a pizza por cerca de uma hora, ou até que a massa fique dourada e crocante. Após assar, deixe a pizza esfriar um pouco antes de cortá-la em fatias. Pode ser apreciada quente ou fria, sendo perfeita para um lanche delicioso. Bom apetite!
Ingredientes: Massa: 500 g de farinha 300 ml de água morna 7 g de fermento 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar 4 colheres de sopa de azeite. Recheio: 3 salsichas frescas 500 g de mozzarella 500 g de mozzarella 1 malagueta vermelha 400 g de tomate em caldo Parmesão.
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